主菜
にらとひじきの豆腐つくね
投稿日2016/05/25
更新日2016/05/25
調理時間20分
ひじきを水で戻さず時短調理。すりおろしたれんこん入りでパサつかずしっとりしたつくねです。 一人分：116kcal 食塩相当量 1.1g 食物繊維総量 1.8g ※焼くときの油が抜けていたので訂正しました。
材料4人分（一人分つくね2つ、ハンバーグ大きめ1個分）
- 鶏ひき肉150g
- 木綿豆腐150g
- ニラ3束(50g)
- しいたけ2個
- れんこん70g
- ひじき5g
- 塩小さじ2/3
- 太白ごま油(ごま油)小さじ1
作り方
ポイント
混ぜ合わせた状態で冷凍保存も可能ですが、水分が出るので半解凍くらいで焼くのをオススメします。
- 準
豆腐にひじきを混ぜて軽くラップをし、600wのレンジで2分加熱し冷ましておく。
- 1
れんこんの皮をむきすりおろし、塩、鶏ひき肉とよく混ぜ合わせる。
- 2
にら、しいたけは刻み、粗熱が取れた豆腐、１とよく混ぜ合わせる。
- 3
好きな形に成形して焼く。
レシピID
139491
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中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう
