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    主菜

    にらとひじきの豆腐つくね

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    • 20

    ひじきを水で戻さず時短調理。すりおろしたれんこん入りでパサつかずしっとりしたつくねです。 一人分:116kcal 食塩相当量 1.1g 食物繊維総量 1.8g ※焼くときの油が抜けていたので訂正しました。

    材料4人分(一人分つくね2つ、ハンバーグ大きめ1個分)

    • 鶏ひき肉
      150g
    • 木綿豆腐
      150g
    • ニラ
      3束(50g)
    • しいたけ
      2個
    • れんこん
      70g
    • ひじき
      5g
    • 小さじ2/3
    • 太白ごま油(ごま油)
      小さじ1

    作り方

    • 下準備
      豆腐にひじきを混ぜて軽くラップをし、600wのレンジで2分加熱し冷ましておく。

    • 1

      れんこんの皮をむきすりおろし、塩、鶏ひき肉とよく混ぜ合わせる。

      にらとひじきの豆腐つくねの工程1
    • 2

      にら、しいたけは刻み、粗熱が取れた豆腐、1とよく混ぜ合わせる。

      にらとひじきの豆腐つくねの工程2
    • 3

      好きな形に成形して焼く。

      にらとひじきの豆腐つくねの工程3

    ポイント

    混ぜ合わせた状態で冷凍保存も可能ですが、水分が出るので半解凍くらいで焼くのをオススメします。

    作ってみた!

    • あずき
      あずき

      2020/12/07 18:58

      美味しかったです☺️お弁当にも良かったです🙆‍♀️
      あずきの作ってみた!投稿(にらとひじきの豆腐つくね)

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