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【らくレピ】包丁不要!春雨入りニラ豚豆腐つくね

主菜

【らくレピ】包丁不要!春雨入りニラ豚豆腐つくね
  • 投稿日2020/05/27

  • 調理時間20

キッチンバサミでザクザクっと切って加えた春雨が豆腐の水分や、お肉の旨味を吸ってくれるので、美味しさ倍増な上にかさ増し効果も!! 豆腐も1丁入り、ボリューム満点! でもとってもヘルシーです^ ^ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に

材料4〜6人分

  • 豚ひき肉
    300g
  • 絹ごし豆腐
    1丁(約400g)
  • ニラ
    1束
  • 緑豆春雨
    80g
  • A
    鶏ガラスープの素・味噌・砂糖・醤油
    各大さじ1
  • A
    片栗粉
    大さじ6
  • ごま油又は油
    適量
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

*味がついてるのでそのままでも美味しいですが、お好みでぽん酢や酢醤油、辛子、ラー油などお好みでどうぞ♡ *絹ごし豆腐は水切り不要です。 キッチンペーパーで軽く拭くだけで大丈夫です^ ^ *冷凍保存が可能です。冷ましてからひとつづつラップに包んでからフリーザーバックに入れて下さい。

  • 緑豆春雨→水に2分漬けてザルにあげる。

  • 1

    ボウルに緑豆春雨を入れ、キッチンバサミで2〜3cmくらいに切る。

    工程写真
  • 2

    1にパックから出してキッチンペーパーで軽く拭いた絹ごし豆腐、豚ひき肉、A 鶏ガラスープの素・味噌・砂糖・醤油各大さじ1、片栗粉大さじ6とニラをキッチンバサミで2cm程度に切って入れ、よく練り混ぜる。

    工程写真
  • 3

    2を小さめなハンバーグ型に成形して、ごま油又は油を熱したフライパンに並べ、蓋をして中火で焼く。

    工程写真
  • 4

    片面こんがり焼けたらひっくり返して蓋をしないで焼き、両面こんがり焼けたら出来上がり! (よりカリッと仕上げたい場合は、キッチンペーパーでフライパンに出た油を拭き、強火にして表面をカリッと仕上げます。) お好みでごまを振ります^ ^

    工程写真
レシピID

392518

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History