【らくレピ】包丁不要！春雨入りニラ豚豆腐つくね
投稿日2020/05/27
更新日2020/05/27
調理時間20分
キッチンバサミでザクザクっと切って加えた春雨が豆腐の水分や、お肉の旨味を吸ってくれるので、美味しさ倍増な上にかさ増し効果も！！ 豆腐も1丁入り、ボリューム満点！ でもとってもヘルシーです^ ^ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
材料（4〜6人分）
- 豚ひき肉300g
- 絹ごし豆腐1丁(約400g)
- ニラ1束
- 緑豆春雨80g
- A鶏ガラスープの素・味噌・砂糖・醤油各大さじ1
- A片栗粉大さじ6
- ごま油又は油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
＊味がついてるのでそのままでも美味しいですが、お好みでぽん酢や酢醤油、辛子、ラー油などお好みでどうぞ♡ ＊絹ごし豆腐は水切り不要です。 キッチンペーパーで軽く拭くだけで大丈夫です^ ^ ＊冷凍保存が可能です。冷ましてからひとつづつラップに包んでからフリーザーバックに入れて下さい。
- 準
緑豆春雨→水に2分漬けてザルにあげる。
- 1
ボウルに緑豆春雨を入れ、キッチンバサミで2〜3cmくらいに切る。
- 2
１にパックから出してキッチンペーパーで軽く拭いた絹ごし豆腐、豚ひき肉、A 鶏ガラスープの素・味噌・砂糖・醤油各大さじ1、片栗粉大さじ6とニラをキッチンバサミで2cm程度に切って入れ、よく練り混ぜる。
- 3
２を小さめなハンバーグ型に成形して、ごま油又は油を熱したフライパンに並べ、蓋をして中火で焼く。
- 4
片面こんがり焼けたらひっくり返して蓋をしないで焼き、両面こんがり焼けたら出来上がり！ (よりカリッと仕上げたい場合は、キッチンペーパーでフライパンに出た油を拭き、強火にして表面をカリッと仕上げます。) お好みでごまを振ります^ ^
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質問
作ってみた!
3149442020/05/28 19:28
簡単なのにとても美味しかったです！食べムラの多い息子が喜んで食べてくれました！- ひろざる
2020/05/28 09:03
間違えて合い挽きを買ってしまったのですが、合い挽きでも美味しくできますか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
