主菜

【らくレピ】包丁不要！春雨入りニラ豚豆腐つくね

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20分

キッチンバサミでザクザクっと切って加えた春雨が豆腐の水分や、お肉の旨味を吸ってくれるので、美味しさ倍増な上にかさ増し効果も！！豆腐も1丁入り、ボリューム満点！でもとってもヘルシーです^ ^ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に

材料（4〜6人分）

豚ひき肉
300g
絹ごし豆腐
1丁(約400g)
ニラ
1束
緑豆春雨
80g
A
鶏ガラスープの素・味噌・砂糖・醤油
各大さじ1
A
片栗粉
大さじ6
ごま油又は油
適量
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
緑豆春雨→水に2分漬けてザルにあげる。
1
ボウルに緑豆春雨を入れ、キッチンバサミで2〜3cmくらいに切る。
2
１にパックから出してキッチンペーパーで軽く拭いた絹ごし豆腐、豚ひき肉、A 鶏ガラスープの素・味噌・砂糖・醤油各大さじ1、片栗粉大さじ6とニラをキッチンバサミで2cm程度に切って入れ、よく練り混ぜる。
3
２を小さめなハンバーグ型に成形して、ごま油又は油を熱したフライパンに並べ、蓋をして中火で焼く。
4
片面こんがり焼けたらひっくり返して蓋をしないで焼き、両面こんがり焼けたら出来上がり！ (よりカリッと仕上げたい場合は、キッチンペーパーでフライパンに出た油を拭き、強火にして表面をカリッと仕上げます。) お好みでごまを振ります^ ^