余ったそうめんが激変「野菜たっぷりの焼きそうめん」

材料2人分

• 余ったそうめん
  2人分
• 豚こま切れ肉
  200g
• キャベツ
  1/4玉
• にんじん
  1本
• しめじ
  1/2袋
• ごま油
  適量
• めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2～3

作り方

• 下準備
  キャベツはザク切り、にんじんはいちょう切り、しめじは石づきを取ってほぐす。

• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒め、色が変わったらキャベツとにんじんを炒める。 ある程度火が通ったらしめじを入れて炒める。

  
• 2

  全体的に火が通ったら余ったそうめんとめんつゆ(2倍濃縮)を入れて混ぜる。

ポイント

・一度茹でたそうめんなので、和えるときは軽く混ぜるだけで大丈夫です。混ぜすぎるとふにゃっとしてしまいます。

作ってみた！

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