【豆腐ハンバーグ】ワンパンで作るかさましおかず

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 絹豆腐
  150g
• 卵
  1個
• しそ
  4枚
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 油
  適量
• B
  醤油・砂糖・酒
  各大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  しそは細切りにする。

• 1

  フライパンの中に豚ひき肉、絹豆腐、卵、A 片栗粉大さじ1、パン粉大さじ2、塩胡椒適量、鶏ガラスープの素小さじ1をいれ、豆腐の形がなくなるまでこねる。

  
• 2

  4等分に成形し、油を回し入れて中火で焼く。

  
• 3

  5分焼いたら裏返して、さらに1分焼いてから、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ハンバーグをお皿に取り出して、火を止めてB 醤油・砂糖・酒各大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ2、水大さじ2を入れる。とろみがつくまで煮詰めたら、ハンバーグの上にかけて、しそをトッピングする。

  

ポイント

絹豆腐は水切り不要です。食感が欲しい方は木綿豆腐でもOK！ フライパンで混ぜることで洗い物を最小限に♪ 豆腐の形がなくなるまでしっかり混ぜるのがおいしくなるコツです。

作ってみた！

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