フライパンだけで簡単！暑い日に食べたい！梅だれつくね

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 豆腐
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 大葉
  4枚
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油・酒
  各小さじ1
• A
  生姜チューブ
  5cm
• A
  塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  大さじ1(焼く用)
• 酒
  大さじ2(蒸す用)
• B
  梅干し
  2個
• B
  酒・砂糖・みりん
  各大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、大葉は細切り、梅干しは叩いておく。

  
• 2

  フライパンに鶏ひき肉・豆腐・A 片栗粉大さじ1、醤油・酒各小さじ1、生姜チューブ5cm、塩ひとつまみをいれ、豆腐の形が残らないようにこねる。

  
• 3

  手に水をつけて、8等分に丸めて、サラダ油をまわしかけて中火で焼く。5分焼いたら裏返し、酒を入れて5分蒸し焼きにして中まで火を通す。

  
• 4

  1度火を止めてB 梅干し2個、酒・砂糖・みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、再度火をつけて煮詰めてつくねと絡める。

  
• 5

  お皿に盛りつけて、切っておいた大葉をトッピングする。

  

ポイント

フライパンでこねて洗い物削減！ 豆腐の形がわからなくなるまでこねることでふわふわなめらかに仕上がります。 梅干しを刻むのが面倒な場合は梅チューブを使うのもおすすめです。 冷凍ストックする場合は冷めてから1つずつラップに包んで保存しています （保存目安：1ヶ月）

作ってみた！

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