春キャベツを堪能するメインおかず
今回は、春キャベツを使ったロールキャベツのアレンジレシピ。ベーコンとチーズ、旬の春キャベツで巻いた切り餅がコンソメスープと相性抜群です。とろけるスライスチーズを倍量の6枚で作ると、のびるチーズ演出で盛り上がりますよ！ もちろん、通常のキャベツでも美味しく仕上がるレシピです。
普通のロールキャベツより簡単に作れます！
余っている切り餅の使い道を考えていたときに思いついたレシピです。ロールキャベツよりも簡単で、食べて中身が分かるサプライズ感もあって楽しいんです！
【材料(3人分)】
春キャベツ 6枚
切り餅 6個
とろけるスライスチーズ 3枚
ベーコン 3枚
塩 少々
黒こしょう 少々
コンソメ顆粒 大さじ1
水 600ml
【作り方】
1．春キャベツを1枚ずつ剥がして水で洗ったら耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。（芯の部分は平らになるように少し削いでおく）
●キヨシこだわりポイント
キャベツは、しんなりするまでレンジで蒸さないときれいに巻けません。加熱時間4分で足りないようでしたら、さらに追加で1分加熱してください。
2．とろけるスライスチーズとベーコンは半分に切っておく。切り餅にとろけるスライスチーズをのせ、ベーコンで巻く。さらに1の春キャベツで包んで巻き終わりを下にして鍋に並べる。
3．2に水、コンソメを入れて蓋をし、中火で加熱する。沸騰してきたら弱火に落としてさらに10分加熱し、スープの味見をしながら塩、黒こしょうで味を調えて完成！
●キヨシこだわりポイント
煮過ぎないのがコツです。煮過ぎるとチーズが溶けてスープに流れ出てしまいます。
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「餅チーズベーコンのキャベツロール」
今回はあっさり仕上げたかったので、スープはあえてシンプルにコンソメのみで作りましたが、カットトマト50gとケチャップ大さじ1を加えて作るのもおすすめです！
ごちそう感を出すためにパスタプレートを使いました！ 鍋ごと食卓に出してアツアツを食べるのも良いですね。
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