メキシカンタコスサラダ

材料2人分

• 合いびき肉
  100g
• トマト
  1個
• レタス
  4枚
• ミックスビーンズ
  50g
• アボカド
  1個
• にんにく
  1片
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• カレールウ
  1ブロック(約23g)
• ケチャップ
  大さじ1
• 水
  大さじ2
• トルティーヤチップス
  適量
• シュレッドチーズ（生食用）
  適量

作り方

• 1

  にんにくはみじん切りに、トマトはヘタを取って4等分に切る。レタスは洗ってせん切りに、アボカドは半分に切って種と皮を取り除いて4等分に切る。

  
• 2

  カレールウは細かく刻んでおく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れる。中火で熱して香りがたってきたら、合いびき肉を入れて塩・ブラックペッパーをふる。

  
• 4

  ひき肉が両面焼けたら弱火にし、ミックスビーンズ、カレールウ、ケチャップ、水を入れてほぐしながら炒める。

  
• 5

  皿にレタスとトマト、アボカドをのせて4とシュレッドチーズ（生食用）をかける。トルティーヤチップスを添えたら完成。

  

ポイント

・カレールウは刻んでおくと溶けやすく、ダマになりません。

作ってみた！

質問