【スイートポテトプリン】オーブン不要！

材料4人分（250mlの器4個分）

• 全卵
  2個
• グラニュー糖
  40g
• 牛乳
  150g
• 生クリーム
  100g(今回は乳脂肪35%を使ってます。)
• さつまいもペースト
  210g(少し前に投稿したさつまいもペースト使ってます。)
• ホイップした生クリーム
  適量(飾りなのでなくても可)
• さつまいもチップス
  適量(飾りなのでなくても可)

作り方

• 下準備
  ・鍋に器を入れたときに半分くらいつかるような量の水を沸かす。

• 1

  全卵とグラニュー糖をすり合わせる。

• 2

  沸騰直前まで温めた牛乳と生クリームを2回に分けて加える。

• 3

  さつまいもペーストも加えて裏漉して容器に流す。アルミを被せる。

• 4

  鍋の水が沸騰したら火を止めて、布巾を敷いて、工程3を並べる。蓋をして、再び火をつけて、中弱火で5分、その後火を消してそのまま余熱で15分から20分火を通す。（器の大きさや量によります。）器を揺らしてみて、水っぽい揺れでなければ完成です。まだ生っぽい揺れでしたら追加で余熱で火を入れてください。

• 5

  粗熱が取れて冷蔵庫で冷やしたらホイップした生クリームとさつまいもチップスを飾る。（これがなくても美味しく召し上がれます。）

ポイント

・使う器によって火の通り方が変わるので、上げた時の揺れ方で出来上がりを判断します。 ・余熱で火を通す時に、火を止めた後、絶対に蓋を開けないでください。 ・牛乳と生クリームは必ず温めて使用してください。

作ってみた！

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