デザート
アフタヌーンティ風スイートポテトプリン
投稿日2016/11/11
更新日2016/11/11
調理時間60分
アフタヌーンティールームの大好きなプリンを自宅でも食べたくて再現してみました〜！
材料（マンケ型18㎝1台分）
- さつまいも350g
- 卵3個
- 牛乳300ml
- 砂糖100g
- 生クリーム80g
- バニラオイル数滴
- 食パン8枚切り1枚
- バニラアイスクリーム1個
- A砂糖100g
- Aお湯(40℃)50cc
- Aお湯適量
作り方
ポイント
型から外す時はしっかり冷ました方が外しやすいです 食べる時は温めて下さい
- 準
パンはさいの目きりにする
- 1
さつまいもは火を通して柔らかくしたら半分をさいの目きりに半分は裏ごしする
- 2
（カラメルを作る）材料A 小鍋に砂糖を入れて中火にかけカラメル色になったら火を止めて お湯を注ぐ 熱いうちに型に流し込み 残りのカラメルにさらにお湯（分量外）を足しシロップ状の濃さにしておく（仕上げにかけるもの）
- 3
たまごを溶きほぐし砂糖の半分を入れてまぜる 小鍋に牛乳とバニラオイル、残りの砂糖を入れ火を入れて小さく沸騰したら火を止めて 卵液に入れて混ぜる
- 4
うらごししたさつまいも、生クリームも入れて混ぜる
- 5
さいの目のさつまいも、パンを散らす
- 6
５の上に静かに４を流し込む 天板にキッチンペーパーを敷き 型をのせたら その上にお湯を注ぎ、180℃に予熱したオーブンで30分湯煎焼きする
- 7
冷めたら型から外し 頂く時にレンジなどで温め直す
- 8
アイスクリームをのせ カラメルソースをかけて出来上がり
レシピID
144332
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とさかりえ
「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/