デザート
⭐️スイートポテトプリン
投稿日2020/12/11
更新日2020/12/11
調理時間60分
フードプロフェッサーで作る簡単なさつまいものプリンです。 食物繊維たっぷりほっくり、おやつにどうぞ気軽に作っていただけます。
材料5人分（ストウブ１０cmまたはココット型５個分）
- サツマイモ150g
- 卵２個
- きび砂糖４０g
- 牛乳１５０ml
- 生クリーム１２０ml
- ラム酒小さじ１
- グラニュー糖１００g
- 水大さじ３
- 湯大匙２
作り方
ポイント
カラメルをしっかり焦がすと大人プリンのような味わいになります。 サツマイモの甘さによって砂糖は増減してください。
- 準
サツマイモは皮をむき１cmに切って、水に入れて柔らかく茹でてザルに取る。
- 1
カラメルを作る。鍋に、グラニュー糖、水大匙３を入れて火にかけて絡める色になったら、湯を入れてココット型に入れる。
- 2
フードプロフェッサーに、暖かいサツマイモ、きび砂糖、卵、ラム酒、牛乳、生クリームの順に入れて、その都度、フードプロフェッサーによくかける。
- 3
カラメルを入れたココット型に２を流す。
- 4
鉄板にココットをのせて、湯を鉄板に貼って余熱したオーブン１６０度で３０〜４０分湯煎焼きする。
レシピID
402771
質問
こんな「プリン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「生クリーム」の基礎
「プリン」の基礎
「油」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’