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蛇腹きゅうりのしょうゆ漬け

  • 2014.10.31

  • 120899
    蛇腹きゅうりのしょうゆ漬け
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    蛇腹きゅうりを調味料にさっと漬けるだけ。即席でも翌日でも美味しいおすすめ常備菜です。

    材料(4人分)

    ２本
    １/4本
    ５ｃｍ
    １/２かけ
    大さじ３
    大さじ３
    大さじ１
    適量

    作り方

    下準備

    		 きゅうりを蛇腹切りにして塩をしっかりすりこみしばらく置く（１０分～）。

    1

    		 人参は千切りにする。
    白ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
    しょうゆ、酢、砂糖をよく混ぜ、白ねぎ、にんにくも加えて調味料を作っておく。

    2

    		 蛇腹きゅうりをさっと洗い、水気をしっかり切って２センチ幅にぶつ切りする。１）の調味料と合わせて出来上がり。

    ポイント

    塩気はきゅうりにすりこんだ塩のみなので、洗った時に味をみて、薄く塩味がついているくらいが美味しいです。蛇腹きゅうりだと味のしみこみが早いですが、お好きな形に切っても美味しいです(*^_^*)

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