作り方
下準備 |
ナスを輪切りにし、両面に十字の切り込みを入れて（写真参照）、水に漬けておく。（１０分～） | |
1 |
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。水気を切ったナスを入れ、油を軽く吸わせたら反対にして弱火でじっくり焼く。（フタをして片面５分ずつ） | |
2 |
岩塩、乾燥バジルをふり、最後にバルサミコ酢を加えて軽く焼き色をつけたら出来上がり。 |
ポイント
岩塩は多めにふった方が、冷めた時にも味がしっかりしていて美味しいです。バルサミコ酢はお好みで後からかけてもおすすめですよ(*^_^*)ワインにも合います。
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