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ナスのマリネ

10

2014.11.25

分類

調理時間: 10分(ナスを水に漬ける時間を除く(10分))

ID121630

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

ナスをオリーブオイルでじっくり炒めて岩塩とバジルで味付け。簡単ですが、常備菜として、おもてなしの一品におすすめです。

ヘルシー なす 時短 おもてなし

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材料(2~3人分)
ナス 2本
オリーブオイル 大さじ3
岩塩 適量
乾燥バジル 小さじ1/2
バルサミコ酢 大さじ1
作り方
Point!
岩塩は多めにふった方が、冷めた時にも味がしっかりしていて美味しいです。バルサミコ酢はお好みで後からかけてもおすすめですよ(*^_^*)ワインにも合います。
  1. ナスを輪切りにし、両面に十字の切り込みを入れて(写真参照)、水に漬けておく。(10分~)
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。水気を切ったナスを入れ、油を軽く吸わせたら反対にして弱火でじっくり焼く。(フタをして片面5分ずつ)
  3. 岩塩、乾燥バジルをふり、最後にバルサミコ酢を加えて軽く焼き色をつけたら出来上がり。
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田村りか*ランチョンマット さん
2017.09.10 21:44

晩ご飯のステーキの付け合せにしました。とても美味しかったです。レシピありがとうございました(❃´◡`❃)

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