ナスのマリネ

• 10分ナスを水に漬ける時間を除く（１０分）

材料（２～３人分）

• ナス
  2本
• オリーブオイル
  大さじ3
• 岩塩
  適量
• 乾燥バジル
  小さじ1/2
• バルサミコ酢
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ナスを輪切りにし、両面に十字の切り込みを入れて（写真参照）、水に漬けておく。（１０分～）

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。水気を切ったナスを入れ、油を軽く吸わせたら反対にして弱火でじっくり焼く。（フタをして片面５分ずつ）

• 2

  岩塩、乾燥バジルをふり、最後にバルサミコ酢を加えて軽く焼き色をつけたら出来上がり。

ポイント

岩塩は多めにふった方が、冷めた時にも味がしっかりしていて美味しいです。バルサミコ酢はお好みで後からかけてもおすすめですよ(*^_^*)ワインにも合います。

作ってみた！

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