ナスのマリネ
投稿日2014/11/25
更新日2014/11/25
調理時間10分(ナスを水に漬ける時間を除く（１０分）)
ナスをオリーブオイルでじっくり炒めて岩塩とバジルで味付け。簡単ですが、常備菜として、おもてなしの一品におすすめです。
材料（２～３人分）
- ナス2本
- オリーブオイル大さじ3
- 岩塩適量
- 乾燥バジル小さじ1/2
- バルサミコ酢大さじ1
作り方
ポイント
岩塩は多めにふった方が、冷めた時にも味がしっかりしていて美味しいです。バルサミコ酢はお好みで後からかけてもおすすめですよ(*^_^*)ワインにも合います。
- 準
ナスを輪切りにし、両面に十字の切り込みを入れて（写真参照）、水に漬けておく。（１０分～）
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。水気を切ったナスを入れ、油を軽く吸わせたら反対にして弱火でじっくり焼く。（フタをして片面５分ずつ）
- 2
岩塩、乾燥バジルをふり、最後にバルサミコ酢を加えて軽く焼き色をつけたら出来上がり。
レシピID
121630
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。