ごはんが進む～♪レンジで簡単！ヘルシーな『茄子の中華マリネ』
投稿日2023/08/30
更新日2023/08/30
調理時間5分(置き時間は含まない。)
お茄子をレンジでチンして、ネギや調味料の中に漬け込む簡単な中華マリネです。 味が沁みて白ご飯が進みます！冷めてから冷蔵庫で冷たく冷やして食べても合います＾＾ 以前出したレシピID460879の丸ごと茄子をレンジで2分の記事とお茄子の下準備は同じです。
材料4人分
- 茄子3～4本(400g)
- 白ネギ18㎝(40g)
- Aすし酢大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aごま油・砂糖各小さじ1
- Aニンニクチューブ・生姜チューブ各小さじ1/2
- A一味小さじ1/6
作り方
ポイント
お茄子をレンジにかける時、3～4個同時に入れるより1個ずつの方が裏返さなくてもよく、 ムラなく出来るので私は1個ずつかけますが3～4個同時にかけても全然オッケーです＾＾ 一味の辛さはお好みで調整してください。
- 準
主な材料
- 1
茄子は爪楊枝で10ヶ所ほど穴をあけラップに1個ずつ包み、レンジ600wで1個に付き2分かける。茄子が大きい場合は、2分半程様子を見てかけてください。 ラップしたまま15分程置き粗熱を取る。
- 2
その間に白ネギをみじん切りにしA すし酢大さじ1、醤油大さじ2、ごま油・砂糖各小さじ1、ニンニクチューブ・生姜チューブ各小さじ1/2、一味小さじ1/6と保存容器に入れる。
- 3
全体を混ぜる。
- 4
粗熱が取れた茄子のヘタを取り除き手で8本ほどに裂く。熱い場合はハサミを使ってもオッケーです。
- 5
３の中に入れる。
- 6
全体を混ぜ冷めてから冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 7
ネギたっぷりが美味しいです＾＾ 簡単にレンジで作れるのでニンニクも生姜もチューブを使用。辛さも一味を使っています。 家にある材料で作りやすくなっております♪
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質問
作ってみた!
- La gelatina
2023/09/10 16:30
こんにちは😃 ナスの中華マリネ最高に美味しいかったでーす🤣🤣無限ナスに感動です😭ねぎソースもそのまま食べられちゃうくらい美味しいかったです おにぎりとウインナーといっしょに盛り付けてみました😉 リピ決定 素敵なレシピありがとうございます😊
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。