副菜
なすとトマトの中華マリネサラダ。
投稿日2020/08/26
更新日2020/08/26
調理時間10分(冷やす時間をのぞく。)
レンジ加熱だけで作れる夏のマリネサラダ。純正ごま油濃口の使い方がポイントです。
材料2人分
- 純正ごま油濃口小さじ3
- なす1本
- きゅうり1本
- トマト1個(小さいもの)
- しょうが1片
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ2
- A酢小さじ1
- 香(かおり) いりごま(白)小さじ1
作り方
ポイント
・なすは純正ごま油濃口で和えてからレンジ加熱することで、ごま油の風味がしっかりと馴染み炒めたようなコクが出ます。 ・なすは加熱した後すぐに冷ますと色がキレイに保てます。
- 1
なすは乱切りにして水にさらす。水気をよく切って耐熱ボウルに入れ、純正ごま油濃口小さじ1分を加えて和える。ラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱し、取り出して冷ます。
- 2
きゅうりとトマトは乱切りにする。しょうがはすりおろす。
- 3
1のなすにA 鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1と2、香(かおり) いりごま(白)、残りの純正ごま油濃口小さじ2を加えて和える。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
レシピID
396254
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