なすとトマトの中華マリネサラダ。

材料2人分

• 純正ごま油濃口
  小さじ3
• なす
  1本
• きゅうり
  1本
• トマト
  1個(小さいもの)
• しょうが
  1片
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• 香(かおり) いりごま(白)
  小さじ1

作り方

• 1

  なすは乱切りにして水にさらす。水気をよく切って耐熱ボウルに入れ、純正ごま油濃口小さじ1分を加えて和える。ラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱し、取り出して冷ます。

• 2

  きゅうりとトマトは乱切りにする。しょうがはすりおろす。

• 3

  1のなすにA 鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1と2、香(かおり) いりごま(白)、残りの純正ごま油濃口小さじ2を加えて和える。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  

ポイント

・なすは純正ごま油濃口で和えてからレンジ加熱することで、ごま油の風味がしっかりと馴染み炒めたようなコクが出ます。 ・なすは加熱した後すぐに冷ますと色がキレイに保てます。

作ってみた！

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