レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

さっぱりまろやか♪ナスとトマトのマリネサラダ

副菜

さっぱりまろやか♪ナスとトマトのマリネサラダ
  • 投稿日2022/07/04

  • 調理時間10(冷やす時間を除く)

お気に入りに追加

165

さっぱり涼しげで今の時期にぴったりの一品です!なすは少し焼くことでとろっとし、トマトの酸味をまろやかにしてくれますよ♪冷蔵庫で2.3日日持ちするので、作り置きができます(^^)

材料2人分

  • なす
    1本
  • トマト
    1個
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 小さじ1/3
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    コンソメ
    小さじ1
  • A
    にんにくすりおろし
    小さじ1/2
  • 乾燥パセリ
    適量

作り方

ポイント

・にんにくはチューブを使用しています。

  • なすは縦に縞模様になるように皮をむき、縦に4等分にして細めの乱切りにする。トマトは薄めのくし形に切る。

  • 1

    フライパンにオリーブオイルをひいて中火で加熱し、なすを入れて炒める。焼き目が全体についたら塩を振ってさっと炒め合わせ、火を止める。

  • 2

    A 酢大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、コンソメ小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2を耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで30秒加熱して混ぜ、ボウルに入れる。トマト・1のなすを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。器に盛りつけて乾燥パセリをかけたらできあがり♪

レシピID

438286

「トマト」の基礎

「なす」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

マリネ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

熊橋麻実(くまみ)
Artist

熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

「料理家」という働き方 Artist History