さっぱり！トマトとレッドオニオンのマリネ

• 10分玉ねぎの浸水時間、トマトの漬け込む時間は除く

材料4人分

• トマト
  2個(300g)
• レッドオニオン
  1個(250g)
• A
  酢・オリーブオイル
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 刻みパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  レッドオニオンは薄くスライスして20分ほど水にさらし、水気を切っておく。

  
• 1

  トマトは少し大きめの乱切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 酢・オリーブオイル各大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ4、塩小さじ1、ブラックペッパー適量を混ぜ合わせ、トマト、レッドオニオンを約1時間、冷蔵庫で漬け込む。途中、上下混ぜ合わせる。

  
• 3

  最後に好みで刻みパセリを散らす。

ポイント

刻みパセリはなければ、貝割れでもOKです。

作ってみた！

質問