主菜

レンチンなすと茹で豚こまとトマトの紫蘇風味中華和え

Name: レンチンなすと茹で豚こまとトマトの紫蘇風味中華和え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 250g; 水 1000cc; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1; トマト 1個(200g); なす 4個(正味400g); しそ 10枚; ごま油 大さじ2; オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖・酢 各大さじ1; 生姜チューブ・にんにくチューブ・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ1; ごま お好みで

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20分

エネルギー210kcal
炭水化物11.0g
脂質13.2g
たんぱく質14.5g
糖質8.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで加熱したジューシーなすと、柔らかく茹でた豚こまとトマトとしそを中華風に和えました^ ^ おつまみにも最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

材料4人分

豚こま切れ肉
250g
A
水
1000cc
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ1
トマト
1個(200g)
なす
4個(正味400g)
しそ
10枚
ごま油
大さじ2
B
オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖・酢
各大さじ1
B
生姜チューブ・にんにくチューブ・めんつゆ(3倍濃縮)
各大さじ1
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
トマト→くし切りにする。なす→縦半分に切ってから、斜め1cmに切る。しそ→千切りにする。
1
耐熱容器になすを入れ、ごま油を満遍なくまぶし(蓋又はラップをして振ると良いです。)ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱。取り出して上下を返して再度ラップをかけて2分半加熱したら、ザルにあげておく。
2
鍋にA 水1000cc、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
3
ボウルに、１のなす、２の茹で豚、トマト、しそを入れ、B オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖・酢各大さじ1、生姜チューブ・にんにくチューブ・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1を和えたら出来上がり！お好みでごまを振ります。