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茄子はレンチンでカロリーオフ♪♪茄子ときゅうりの中華風マリネ

副菜

茄子はレンチンでカロリーオフ♪♪茄子ときゅうりの中華風マリネ
  • 投稿日2022/05/17

  • 調理時間10

茄子はレンチンで、脂質、カロリーを抑えました😊👍 調味料も身近なもので、とっても簡単です♪♪

材料4人分

  • 茄子
    2本
  • きゅうり
    2本
  • A
    麺つゆ
    大さじ2と1/2
  • A
    ポン酢
    大さじ2と1/2
  • A
    ごま油
    大さじ1と1/2
  • A
    炒りごま
    大さじ1
  • A
    ラー油
    小さじ1/2(お好みで(入れなくても))
  • A
    唐辛子(入れなくても)
    適量(お好みで)

作り方

ポイント

■出来たてでも、茄子は味が染みやすいので食べられますが、きゅうりは若干薄味になります。 少しでも漬けておくのがおすすめです。 ■お子様や辛いものが苦手な方は、ラー油や唐辛子を入れなくても美味しく頂けます。

  • 1

    茄子は、ヘタをとって、丸ごとラップに包んで、電子レンジ600wで3分半加熱する。柔らかくなっていない場合は、15秒~再加熱する。 粗熱をとって、手でさく。 きゅうりは、4等分位に切り、ポリ袋に入れて、叩いて、1口大にすり。 その中に、塩を加えて、揉んで水分を出す。 水分が出たら、さっと洗って、水気を切る。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA 麺つゆ大さじ2と1/2、ポン酢大さじ2と1/2、ごま油大さじ1と1/2、炒りごま大さじ1、ラー油小さじ1/2、唐辛子(入れなくても)適量を入れて、茄子と、きゅうりを加えて、混ぜ合わせる。 1時間程、冷蔵庫で味を馴染ませる。

レシピID

437343

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Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ ごくごく普通の主婦です😊♪♪ スポーツクラブ勤務🏋‍♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを提供しています♪♪ 喜んで頂けるレシピを提供するため ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■上級食育アドバイザー ■糖質OFFアドバイザー の資格を取得しました✨ 今年の目標はソイフードマイスターの資格取得です😊👍 お酒は全く呑まないのですが… 簡単で見栄えのよいおつまみおかずや サラダが得意です😆✨ 野菜料理が多いですが 最近は高タンパクおかずやまごわやさしいを意識した料理に挑戦中です✊💓 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます😁👍 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます🤗💓

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