茄子はレンチンで、脂質、カロリーを抑えました😊👍 調味料も身近なもので、とっても簡単です♪♪
■出来たてでも、茄子は味が染みやすいので食べられますが、きゅうりは若干薄味になります。 少しでも漬けておくのがおすすめです。 ■お子様や辛いものが苦手な方は、ラー油や唐辛子を入れなくても美味しく頂けます。
茄子は、ヘタをとって、丸ごとラップに包んで、電子レンジ600wで3分半加熱する。柔らかくなっていない場合は、15秒~再加熱する。 粗熱をとって、手でさく。 きゅうりは、4等分位に切り、ポリ袋に入れて、叩いて、1口大にすり。 その中に、塩を加えて、揉んで水分を出す。 水分が出たら、さっと洗って、水気を切る。
ボウルにA 麺つゆ大さじ2と1/2、ポン酢大さじ2と1/2、ごま油大さじ1と1/2、炒りごま大さじ1、ラー油小さじ1/2、唐辛子(入れなくても)適量を入れて、茄子と、きゅうりを加えて、混ぜ合わせる。 1時間程、冷蔵庫で味を馴染ませる。
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mikana
ソイフードマイスター
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー