寒い季節にぴったり！熱々のオニオングラタンスープ
玉ねぎの甘みが染み込んだとろとろのフランスパンに、こんがり焼けたチーズが食欲をそそるオニオングラタンスープ。ベースになるオニオンスープはじっくり炒めた飴色玉ねぎがポイントですが、家庭で作るには時間がかかってちょっと難しそう……そんなイメージはありませんか？
飴色玉ねぎの一般的な作り方は、時間をかけてじっくり玉ねぎを炒めて甘みを引き出し、飴色の状態に仕上げていくのですが、今回は家庭でも簡単に手早く飴色玉ねぎを作れてしまうコツや、短時間でオニオングラタンスープを作れる方法もご紹介しますよ！
オニオングラタンスープの作り方
【材料（2人分）】
玉ねぎ…1個
塩…少々
水（飴色玉ねぎ用）…大さじ4
鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ2
水（スープ用）…2カップ
塩…小さじ1/3
フランスパン（薄切り）…4枚
ピザ用チーズ…適量
パセリ（みじん切り）…適量
【作り方】
１．玉ねぎを半分に切ったら、繊維に逆らうようにして薄切りにします。繊維に逆らって切ることで玉ねぎの細胞が壊れ、短時間で飴色に仕上がりやすくなります。
２．鍋にサラダ油と玉ねぎ、ひとつまみの塩を入れて中火で炒めます。塩を加えることで玉ねぎの水分が出やすくなり、炒め時間の短縮になりますよ。
３．写真のように焼き色がついてきたら、水（大さじ1）を加えます。このとき、鍋についた焦げもこそぎ落としながら、全体に焦げが馴染むように炒めてくださいね。この作業を3回繰り返すことで、玉ねぎがしんなりとして飴色に変化してきますよ。
これで飴色玉ねぎが完成しました！
４．水と鶏ガラスープの素を加えて煮立たせたら、オニオンスープの完成です！
５．耐熱の器にスープを注いでフランスパンとチーズをのせたら、オーブントースターで焼きます。仕上げにパセリを散らします。
●詳しいレシピはこちら
『オニオングラタンスープ』
10分で完成！ 時短オニオングラタンスープ
こちらは、事前に玉ねぎを冷凍しておくことで、作り始めてなんと10分で飴色玉ねぎを使ったようなオニオングラタンスープを完成させる方法です。
材料は上記のレシピとほぼ同じですが、玉ねぎを冷凍したり、パンとチーズを先に焼いて後のせしたりと、時短ポイントが満載ですよ！
●詳しいレシピはこちら
『１０分で完成！時短オニオングラタンスープ』
いかがでしたか？ オニオンスープを作り置きしておけば、食べたいときにパンとチーズをのせて焼くだけでオニオングラタンスープが作れるので、忙しい朝にもオススメです！
これから寒くなる時期にぴったりな熱々のオニオングラタンスープ、ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。
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