『オニオングラタンスープ』#飴色玉ねぎ#手軽

20

2017.09.27

分類汁物

調理時間: 20分

ID 195319

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

簡単に作れる飴色玉ねぎたっぷりのオニオングラタンスープ。

とろけるようなフランスパンと香ばしいチーズの組み合わせで、ボリューム感もある贅沢スープです!

    材料2人分
    玉ねぎ 1個
    A
    2カップ
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    小さじ1/4〜1/3
    大さじ4
    フランスパン(薄切り) 4枚
    ピザ用チーズ 適量
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    ▪️じっくり炒めるのが必要な飴色玉ねぎも、焦げを水でこそぎ落とすように炒めると、手軽に飴色のような炒め玉ねぎが作れますよ。
    1. 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
    2. 鍋にサラダ油(大さじ1/2)を熱し、玉ねぎを中火で炒める。少し焼き色がついてきたら水(大さじ1)を加え、焦げを全体に馴染ませるように炒める。これを同じようにあと3回繰り返す。
    3. 初めは白かった玉ねぎが、飴色っぽく仕上がりました。
    4. A

      水 2カップ、鶏がらスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/4〜1/3

      を加えて煮立ったら、塩で調味する。
    5. 耐熱の器に4を注ぎ、フランスパン(薄切り)とピザ用チーズをのせる。
      オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
      仕上げにパセリを散らす。
    53 991
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