Name: 『オニオングラタンスープ』＃飴色玉ねぎ＃手軽
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋風スープ
Ingredients: 玉ねぎ 1個; 水 2カップ; 鶏がらスープの素 小さじ2; 塩 小さじ1/4〜1/3; 水 大さじ4; フランスパン（薄切り） 4枚; ピザ用チーズ 適量; パセリ 適量

2017.09.27

分類汁物

調理時間： 20分

ID 195319

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

簡単に作れる飴色玉ねぎたっぷりのオニオングラタンスープ。

とろけるようなフランスパンと香ばしいチーズの組み合わせで、ボリューム感もある贅沢スープです！

材料2人分

	玉ねぎ	1個
A	水	2カップ
A	鶏がらスープの素	小さじ2
A	塩	小さじ1/4〜1/3
	水	大さじ4
	フランスパン（薄切り）	4枚
	ピザ用チーズ	適量
	パセリ	適量

作り方

Point!

▪️じっくり炒めるのが必要な飴色玉ねぎも、焦げを水でこそぎ落とすように炒めると、手軽に飴色のような炒め玉ねぎが作れますよ。

玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
鍋にサラダ油（大さじ1/2）を熱し、玉ねぎを中火で炒める。少し焼き色がついてきたら水（大さじ1）を加え、焦げを全体に馴染ませるように炒める。これを同じようにあと3回繰り返す。
初めは白かった玉ねぎが、飴色っぽく仕上がりました。
A
水 2カップ、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/4〜1/3
を加えて煮立ったら、塩で調味する。
耐熱の器に4を注ぎ、フランスパン（薄切り）とピザ用チーズをのせる。
オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
仕上げにパセリを散らす。

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