副菜
『焼きトマトの大葉パン粉焼き』＃簡単＃サクサク食感
投稿日2015/05/26
更新日2015/05/26
調理時間20分
焼いたトマトは、味が濃縮されてとろける食感。大葉入りパン粉がサクサクとしておいしい！
材料2人分
- トマト（大）2個
- 塩少々
- 薄力粉適量
- Aパン粉大さじ4
- Aマヨネーズ小さじ2
- A大葉（みじん切り）5枚
- Aニンニク（すりおろし）少々
- A塩少々
- 大葉（みじん切り）適量
作り方
ポイント
▪️トマトは焼くと崩れやすいので、フライパン返しなどで丁寧に裏返し、アルミホイルへうつしてください。
- 準
▪️A パン粉大さじ4、マヨネーズ小さじ2、大葉（みじん切り）5枚、ニンニク（すりおろし）少々、塩少々を混ぜ合わせておく。 ▪️トマト（大）はヘタを取り、１㎝幅の輪切りにする。
- 1
トマトの片面に塩をふり、両面に薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、トマトの両面に軽く焼き色をつける。
- 3
アルミホイルにトマトをのせ、A パン粉大さじ4、マヨネーズ小さじ2、大葉（みじん切り）5枚、ニンニク（すりおろし）少々、塩少々をのせる。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。 器に盛り付け、大葉（みじん切り）をのせる。
レシピID
127955
質問
作ってみた!
おほしさまぴかぴか2016/06/21 19:19
沢山のトマトを戴いたので「焼きトマトの大葉パン粉焼き」をつくりました。 家庭菜園の「大葉」を使いベーコンもいれました。驚く程、トマトの甘くて、美味しかったです。
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
