焼いたトマトは、味が濃縮されてとろける食感。大葉入りパン粉がサクサクとしておいしい!
▪️トマトは焼くと崩れやすいので、フライパン返しなどで丁寧に裏返し、アルミホイルへうつしてください。
▪️A パン粉大さじ4、マヨネーズ小さじ2、大葉(みじん切り)5枚、ニンニク(すりおろし)少々、塩少々を混ぜ合わせておく。 ▪️トマト(大)はヘタを取り、1㎝幅の輪切りにする。
トマトの片面に塩をふり、両面に薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、トマトの両面に軽く焼き色をつける。
アルミホイルにトマトをのせ、A パン粉大さじ4、マヨネーズ小さじ2、大葉(みじん切り)5枚、ニンニク(すりおろし)少々、塩少々をのせる。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。 器に盛り付け、大葉(みじん切り)をのせる。
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2016/06/21 19:19
tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。