副菜
『ピーマンとにんじんと卵のおかか炒め』ご飯に合う簡単副菜☆
投稿日2023/09/14
更新日2023/09/14
調理時間10分
ピーマンとにんじんをかつお節の旨みたっぷりの味付けで炒めた簡単副菜です❣️ ふんわり卵との相性もぴったりで、やさしい和風の味がご飯にもよく合います🍚✨ ピーマンも食べやすくなって子どもたちにも人気でした🌈 #お弁当 #節約
材料2人分
- ピーマン2個（約70g）
- にんじん1/2本（約80g）
- 卵2個
- 塩少々
- A醤油、みりん各小さじ2
- かつお節1パック（1.5g）
- サラダ油適宜
作り方
ポイント
☑︎卵はよく温めたフライパンに流し入れると、ふんわり半熟に炒めやすくなります◎ ☑︎卵を戻したら、火が通りすぎない程度にさっと合わせて器に盛り付けます♪
- 1
・ピーマンとにんじんは細切りにする。 ・卵に塩を入れてよく溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火でよく温め、卵を少し半熟が残る程度まで炒めて取り出す。
- 3
２のフライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、にんじん、ピーマンの順に入れて軽くしんなりするまで炒める。
- 4
A 醤油、みりん各小さじ2を加えて炒め合わせたら、かつお節の半量を加えて軽く炒め、２の卵を戻してさっと合わせる。器に盛り付けたら、残りのかつお節をのせる。
レシピID
145065
質問
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
