『ピーマンとにんじんと卵のおかか炒め』ご飯に合う簡単副菜☆

材料2人分

• ピーマン
  2個（約70g）
• にんじん
  1/2本（約80g）
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• A
  醤油、みりん
  各小さじ2
• かつお節
  1パック（1.5g）
• サラダ油
  適宜

作り方

• 1

  ・ピーマンとにんじんは細切りにする。 ・卵に塩を入れてよく溶きほぐす。

• 2

  フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火でよく温め、卵を少し半熟が残る程度まで炒めて取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、にんじん、ピーマンの順に入れて軽くしんなりするまで炒める。

  
• 4

  A 醤油、みりん各小さじ2を加えて炒め合わせたら、かつお節の半量を加えて軽く炒め、２の卵を戻してさっと合わせる。器に盛り付けたら、残りのかつお節をのせる。

  

ポイント

☑︎卵はよく温めたフライパンに流し入れると、ふんわり半熟に炒めやすくなります◎ ☑︎卵を戻したら、火が通りすぎない程度にさっと合わせて器に盛り付けます♪

作ってみた！

質問