副菜

ピーマンが売り切れる【ピーマンの甘辛おかか炒め】

Name: ピーマンが売り切れる【ピーマンの甘辛おかか炒め】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ピーマン 4個; にんにく（みじん切り） 一片分; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1と1/3; 酒、みりん、砂糖、いりごま 各大さじ1; にんにくチューブ 小さじ1; 鰹節 3つまみ程度

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10分

エネルギー85kcal
炭水化物13.0g
脂質1.8g
たんぱく質4.2g
糖質11.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ピーマンが美味しく食べられる！ピーマンを醤油ベースを甘辛く炒め、おかかをまぶして香ばしく♪ 鰹節がタレと絡み衣のようになり、ピーマンに絡んでとっても美味しくなります。ピーマンが美味しく、たくさん食べられる簡単副菜です(^^)

材料2人分

ピーマン
4個
にんにく（みじん切り）
一片分
酒
大さじ1
A
醤油
大さじ1と1/3
A
酒、みりん、砂糖、いりごま
各大さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ1
鰹節
3つまみ程度

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ピーマンはヘタを取り除き、縦半分に切る。
2
フライパンにごま油大さじ1とにんにく（みじん切り）を弱火程で熱する。にんにくの香りが立ったら、ピーマンを皮目を下にして2分程度焼き色が付くまで焼く。
3
ピーマンに焼き色がついたら裏返し、1分程度焼く。酒を加えて蓋をして中弱火で1分蒸し焼きにする。
4
蓋を開けて、A 醤油大さじ1と1/3、酒、みりん、砂糖、いりごま各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を加えたら火を強めて軽く炒め合わせる。少しとろみがついたら火を止めて、鰹節を加えて混ぜる。

ポイント

○ピーマンのヘタは、上から指で軽く押すと簡単に取り除けますよ♪

ピーマンの輪切り（小口切り）

ピーマンの乱切り

ピーマンの細切り

ピーマンの種の取り方

ピーマンの保存方法

レシピID：440009

更新日：2022/06/28

投稿日：2022/06/28

作ってみた！

レビュー（35件）

mmm10
2026/08/22 10:04
とっても美味しかったです！
新米ちゃん
2026/07/26 21:14
美味しすぎて、ピーマン消費に作り置いとくつもりが食べられちゃいました💦 これは定番間違えなし……
momo
2026/06/15 20:04
ピーマン少なめのほぼししとうですが味がとてもよく美味しかったですゴマを加えるのもいい感じに栄養がとれそうでまた作りたいです♡
1214338
2026/04/26 13:49
ご飯ススムくんな味でお弁当にもいい(･∀･)!!
つーやん
2026/02/18 20:05
美味しかった！定番になりそう♪