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    基本のピザ生地

    基本のピザ生地
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    • 投稿日2017/07/02

    • 更新日2017/07/02

    • 調理時間90分

    我が家の基本のピザ生地レシピ。 生地が完成すれば、あとは好きな具やチーズをのせるだけ！ ぜひおうちピザを楽しんでみてくださいね(＾＾)

    材料（ピザ２枚分）

    • A
      国産強力粉（ゆめちからブレンド）
      １７０g
    • A
      国産薄力粉（ドルチェ）
      １５０g
    • A
      塩
      ８g
    • A
      砂糖
      ひとつまみ
    • A
      インスタントドライイースト
      ４g
    • B
      オリーブオイル
      １５g
    • B
      水
      １８５g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・国産強力粉や薄力粉の場合は、他の強力粉で作るものと比べて水分量を少なめにしています。強力粉の種類や、国産・外国産でも水分量は１割前後変わるので、作りながら調節してみてください。

    • 1

      パンこね機にA 国産強力粉（ゆめちからブレンド）１７０g、国産薄力粉（ドルチェ）１５０g、塩８g、砂糖ひとつまみ、インスタントドライイースト４gを入れてスプーンで混ぜる。B オリーブオイル１５g、水１８５gを加え、10分程度こねる。(生地の温度が27〜28度になるようにします) こね上がりの目安は、生地の表面が滑らかになり、指で薄くのばせれるような状態です。

    • 2

      生地を丸くととのえ、ボウルに入れてラップをし、30度に設定したオーブンで1時間おく。(1次発酵) 夏場は常温でもOKです。

    • 3

      2倍程度に膨らんだ生地は手のひらで押してガス抜きをする。 カードを使い2等分にし、生地を丸めて5分おく。(ベンチタイム)

    • 4

      綿棒で生地を丸くのばす。 (あとはお好みの具材をのせてくださいね)

    レシピID

    170745

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    tomoko
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    tomoko

    料理家

    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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