『我が家のお赤飯』炊飯器で簡単！浸水要らずでモチモチ♬
投稿日2018/01/12
更新日2023/06/27
調理時間35分(炊飯時間は除く)
家庭で作るのは一見難しそうなお赤飯。炊飯器でお手軽に作れる方法をご紹介します＾＾ 白米ともち米を半量ずつ合わせれば、もち米の浸水時間も不要で、炊飯器の普通モードで作れます。 小豆の茹で汁も活用して、色鮮やかなお赤飯に仕上げます。
材料4人分（4〜5人分）
- 白米1合
- もち米1合
- 小豆50g
- 水1カップ
- 塩小さじ2/3
作り方
ポイント
☑︎小豆によって茹で時間は多少異なるので、豆が弾ける手前の、指で潰れるか潰れないかくらいの硬さになるまで茹でるようにしてください。 ☑︎小豆の茹で汁を加えることで、小豆色の色鮮やかなお赤飯に仕上がります♪ ☑︎炊飯時の水の量は目盛りより少し控えめにすると、程よい硬さに炊き上がります◎
- 準
・小豆は水で軽く洗う。 ・白米ともち米を合わせて洗い、ザルで水気を切る。
- 1
鍋に小豆と浸かる程度の水（分量外）を入れて強めの中火にかける。沸騰したら弱火にして5分茹でて水気を切る。（小豆のアク抜き）
- 2
鍋に１の小豆と水（1カップ）を入れて強めの中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で20〜30分程（小豆によって時間が多少変わります）、小豆が指で潰れるか潰れないかくらいの硬さまで茹でる。 小豆と煮汁に分けて、煮汁は冷ましておく。
- 3
炊飯釜に白米ともち米、小豆の煮汁と塩を加入れ、2合の目盛りより少し少なめの水（分量外）を注いで混ぜる。小豆をのせて普通モードで炊飯する。
- 4
炊き上がったら、小豆を潰さないようにやさしく混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- メイプル
2020/11/29 19:06
おいしい😊。 一年に一回くらいかしら？ お赤飯を食べたい気分になる。 母から教わった作り方に近かったのとおいしそうだったので…、作っちゃいました！😄 ごちそうさま。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。