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炊飯器で手軽に!お赤飯

80
ごはんの
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2018.01.12

分類主食

調理時間: 1時間 20分(浸水時間(2時間〜)を除く)

ID228778

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

作るのが大変、難しそうなイメージのあるお赤飯ですが、炊飯器でも簡単に作れます!

もち米に白米をプラスすることで、浸水時間も短く、炊飯器の普通モードで炊くことができますよ。

小豆の煮具合や煮汁を使うなど、ポイントをおさえながら、ぜひ作ってみてくださいね!

ごはん 炊飯器 小豆 白米 おふくろの味 和食 ひなまつり シニア お祝い おもてなし お手軽 もち米

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材料(約6人分)
白米 2合
もち米 2合
小豆 100g
2カップ
小さじ1と1/2
作り方
Point!
・小豆は炊飯器でもやわらかくなるので、煮上がりは多少硬さが残る程度でOKです。 ・小豆の煮汁も加えることで、キレイな小豆色の赤飯になります。 ・水の量は目盛り(4合)より少し控えると、良い硬さになります。 ・塩の量はお好みの味に合わせて調節してくださいね。
  1. 小豆を水で軽く洗っておく。
  2. 鍋に小豆と、小豆がしっかりと浸かる程度の水(分量外)を入れて強めの中火にかけ、沸騰してきたら弱火に約5分煮る。ザルで水気を切る。(茹でこぼす)
  3. 同じ鍋に1の小豆と水(2カップ)を入れて強めの中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして約25分煮る。
  4. 小豆と煮汁を分けておく。
  5. 白米ともち米を合わせて洗い、炊飯器に入れる。小豆の煮汁と塩を加え、目盛り(4合弱)まで水(分量外)を注ぎ、軽く混ぜる。このまま約1時間おく。(急ぐ場合は、30分程度でもOK)
  6. 小豆を加え、炊飯器の普通モードで炊く。
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