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    シャキほく食感！お弁当にも◎長芋入り豆腐つくね

    シャキほく食感！お弁当にも◎長芋入り豆腐つくね
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    • 投稿日2019/01/23

    • 更新日2019/01/23

    • 調理時間30分

    角切りにした長芋を、我が家の定番の豆腐つくねに合わせました！ 長芋のシャキッ、ほくっとした食感が楽しめます♪ タレなどで絡める必要なく、そのままで美味しくいただけます◎

    材料4人分（つくね１０〜１２個分）

    • 長芋
      １６０g
    • 木綿豆腐
      ３００g
    • 豚ひき肉
      ２５０g
    • 玉ねぎ
      １/４個
    • A
      卵
      １/２個分
    • A
      片栗粉
      大さじ１/２
    • A
      鶏がらスープの素（顆粒）
      小さじ２
    • A
      酒
      大さじ１/２
    • A
      塩
      小さじ１/２
    • A
      こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・焼き時間はつくねの厚みや大きさに合わせて調節してください。 ・長芋は小さめに切ると肉だねに合わせやすいです。 ・豆腐は木綿を使用してください。

    • 1

      木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱する。熱いうちに重しをのせ、15分ほどおいて水切りする。

    • 2

      (豆腐の水切りをしている間に) 長芋は皮をむき、5ミリ角に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。

    • 3

      ボウルに豆腐と豚ひき肉、玉ねぎ、A 卵１/２個分、片栗粉大さじ１/２、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２、酒大さじ１/２、塩小さじ１/２、こしょう少々を入れてよく練る。 長芋も入れてさらに練る。

      シャキほく食感！お弁当にも◎長芋入り豆腐つくねの工程3
    • 4

      2の肉だねを小さな小判形にととのえ、サラダ油(適量)を中火で熱したフライパンでつくねを焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして少し火を弱め3〜4分焼く。皿に盛り付ける。

      シャキほく食感！お弁当にも◎長芋入り豆腐つくねの工程4
    レシピID

    371147

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    tomoko
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    tomoko

    料理家

    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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