『かぼちゃの濃厚ポタージュ』子どもも喜ぶ♡食卓も華やかに♪

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2021.09.23

分類汁物

調理時間: 20分

ID 386784

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

=== 子どもも喜ぶ!かぼちゃレシピ ===

甘くてなめらかなかぼちゃのポタージュは、
我が家の子どもたちにも大人気!!

材料は、かぼちゃとバター、牛乳でシンプルに。
かぼちゃの濃厚な美味しさが楽しめます♪

彩りもきれいなので、食卓もパッと華やかになりますよ^^

    材料

    4人分
    かぼちゃ(正味) 280g
    バター 20g
    250ml
    牛乳 250ml
    砂糖 小さじ2〜
    小さじ1/3〜1/2

    作り方

    ポイント

    ・かぼちゃはホクホクとした粉質のものの方が美味しく作れます。ねっとりとして水分の多いかぼちゃの場合は、水を100mlほど控えて硬さをみながら水分量を調整してください。

    ・かぼちゃは種やワタ、皮を取り除いた正味で分量を出しています。

    ・工程3では焦がさないように、弱火で混ぜながら味を整えます。

    ・かぼちゃによって甘さに違いがあるので、砂糖の量はお好みで調節してください。

    ・冷蔵庫で冷やすと硬くなるので、温かくしてお召し上がりください。
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    1. ・かぼちゃ(正味)は5ミリくらいの薄切りにする。
    2. 鍋を中火にかけてバターを溶かし、かぼちゃを入れて軽く炒める。水を加えて煮立ったら、蓋をして弱火にし、かぼちゃがやわらかくなるまで10分ほど煮る。
    3. 1をミキサーやブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
    4. 2を1の鍋に戻し、牛乳を加えて弱火にかける。砂糖と塩で味を整えたら出来上がり!温かいうちにお召し上がりください^^
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