Name: 『中華風三色そぼろ丼』＃簡単＃作り置き＃どんぶり
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: どんぶり
Ingredients: 豚ひき肉 250g; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 生姜のすりおろし 小さじ1; にんにくのすりおろし 小さじ1/2; 八角 ひとかけ; インゲン 100g; 塩 適量; ごま油 小さじ2; ゆで卵 1〜2個; 温かいご飯 3人分; 白ごま 適量

2020.07.04

分類主食

調理時間： 15分

ID 394395

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

甘辛肉そぼろに、生姜やにんにく、八角（スターアニス）をプラスして中華風に！そぼろは菜箸を多めに使うとほぐれやすいです。インゲンやゆで卵も彩りに。

材料3人分

	豚ひき肉	250g
A	酒	大さじ1
A	醤油	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	生姜のすりおろし	小さじ1
A	にんにくのすりおろし	小さじ1/2
A	八角	ひとかけ
	インゲン	100g
B	塩	適量
B	ごま油	小さじ2
	ゆで卵	1〜2個
	温かいご飯	3人分
	白ごま	適量

作り方

Point!

▪️ひき肉に調味料をよく混ぜ合わせてから加熱してください。味がよく馴染みます。

▪️菜箸を多めに使うと、肉がほぐれやすくなります。

▪️インゲンは3〜4㎝の長さに切り、熱湯で1分ほど茹でる。水気を切り、B
塩適量、ごま油小さじ2
で和えておく。
▪️ゆで卵は半分に切る。
鍋に豚ひき肉とA
酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2、八角ひとかけ
を入れてよく混ぜる。八角を入れて中火にかけ、4本の菜箸でほぐれるまで絶えず混ぜる。汁気がほぼなくなるまで加熱したら火を止める。八角を取り出す。
器に温かいご飯を入れ、①のそぼろ、インゲン、ゆで卵を盛り付ける。お好みで白ごまをふる。

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