『中華風三色そぼろ丼』#簡単#作り置き#どんぶり

15

2020.07.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 394395

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

甘辛肉そぼろに、生姜やにんにく、八角(スターアニス)をプラスして中華風に!そぼろは菜箸を多めに使うとほぐれやすいです。インゲンやゆで卵も彩りに。

    材料3人分
    豚ひき肉 250g
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    生姜のすりおろし 小さじ1
    A
    にんにくのすりおろし 小さじ1/2
    A
    八角 ひとかけ
    インゲン 100g
    B
    適量
    B
    ごま油 小さじ2
    ゆで卵 1〜2個
    温かいご飯 3人分
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    ▪️ひき肉に調味料をよく混ぜ合わせてから加熱してください。味がよく馴染みます。

    ▪️菜箸を多めに使うと、肉がほぐれやすくなります。

    1. ▪️インゲンは3〜4㎝の長さに切り、熱湯で1分ほど茹でる。水気を切り、B

      塩 適量、ごま油 小さじ2

      で和えておく。
      ▪️ゆで卵は半分に切る。
    2. 鍋に豚ひき肉とA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1、生姜のすりおろし 小さじ1、にんにくのすりおろし 小さじ1/2、八角 ひとかけ

      を入れてよく混ぜる。八角を入れて中火にかけ、4本の菜箸でほぐれるまで絶えず混ぜる。汁気がほぼなくなるまで加熱したら火を止める。八角を取り出す。
    3. 器に温かいご飯を入れ、①のそぼろ、インゲン、ゆで卵を盛り付ける。お好みで白ごまをふる。
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