『中華風三色そぼろ丼』＃簡単＃作り置き＃どんぶり

材料3人分

• 豚ひき肉
  250g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
• A
  八角
  ひとかけ
• インゲン
  100g
• B
  塩
  適量
• B
  ごま油
  小さじ2
• ゆで卵
  1〜2個
• 温かいご飯
  3人分
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️インゲンは3〜4㎝の長さに切り、熱湯で1分ほど茹でる。水気を切り、B 塩適量、ごま油小さじ2で和えておく。 ▪️ゆで卵は半分に切る。

• 1

  鍋に豚ひき肉とA 酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2、八角ひとかけを入れてよく混ぜる。八角を入れて中火にかけ、4本の菜箸でほぐれるまで絶えず混ぜる。汁気がほぼなくなるまで加熱したら火を止める。八角を取り出す。

  
• 2

  器に温かいご飯を入れ、①のそぼろ、インゲン、ゆで卵を盛り付ける。お好みで白ごまをふる。

ポイント

▪️ひき肉に調味料をよく混ぜ合わせてから加熱してください。味がよく馴染みます。 ▪️菜箸を多めに使うと、肉がほぐれやすくなります。

作ってみた！

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