『なすとミニトマトのチーズ焼き』＃トースター＃夏野菜たっぷり

材料2人分

• なす
  2本
• ミニトマト
  5個
• ベーコン
  2枚
• ニンニクのみじん切り
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/3
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリのみじん切り
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️なすはヘタを切り、1.5㎝幅の輪切りにする。水にさらしてアクを抜き、しっかりと水気を切る。 ▪️ミニトマトは半分に切る。 ▪️ベーコンは1㎝幅に切る。

• 1

  フライパンに多めのサラダ油を敷き、なすを入れて両面に油を馴染ませる。中火にかけ、なすの両面に焼き色をつける。塩をふっておく。

• 2

  なすをフライパンの端に寄せ、空いたところにニンニクのみじん切りとベーコンを入れてさっと炒める。ミニトマトも加えて全体を軽く炒め合わせる。

  
• 3

  グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。お好みでパセリのみじん切りをのせる。

  

ポイント

▪️加熱前になすを油でコーティングすることで、両面に満遍なく焼き色がつきやすくなります。 ▪️ミニトマトは軽く炒め、崩れすぎないようにします。

作ってみた！

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