『大葉でさっぱり！肉野菜炒め』＃やみつき＃簡単＃ご飯が進む

材料2人分

• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/4本（45g）
• ピーマン
  1個
• 大葉
  5枚〜
• 塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、みりん
  大さじ1と1/2
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️にんじんとピーマンは細切りにする。 ▪️大葉は千切りにする。

• 1

  ボウルに豚肉とA 酒大さじ1、醤油、みりん大さじ1と1/2、生姜のすりおろし小さじ1、こしょう少々を合わせてよくもみ込む。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1弱）を入れて強めの中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。しんなりとしてきたら塩をふって軽く下味をつける。野菜を端に寄せ、①の豚肉を加えて炒める。

  
• 3

  肉に火が通ったら全体を合わせ、ピーマンも加えて30秒ほど炒める。

  
• 4

  器に盛り付け、大葉をのせる。お好みで白ごまをふる。

ポイント

▪️強めの中火でパパッと炒めていきます。 ▪️ピーマンは最後に加えて彩よく仕上げます。

作ってみた！

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