主菜

『麻婆里芋』食感やみつき♡ご飯が進むおうち中華♪

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ねっとりとした里芋に肉味噌あんが絡んでやみつきに！ご飯にもよく合います＾＾我が家は子どもたちも食べるので、豆板醤の量を少なめにしています。辛さはご家庭に合わせてお好みで調節してくださいね。

材料2人分

1
▪️片栗粉は水（大さじ1）でよく溶いておく。（水溶き片栗粉）
2
里芋は皮ごとよく洗い、2〜3等分にして大きさを切り揃える。耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。粗熱が取れたら、里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。 ※里芋の加熱時間は目安です。竹串がすーっとやわらかさになるまで加熱してくださいね😊
3
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ったら、A 生姜・にんにくのみじん切り各1/2かけ分、豆板醤小さじ1/3を加えて炒め、さらにB 酒・醤油各大さじ2/3、味噌小さじ2、砂糖小さじ1と1/2を加えて馴染むまでよく炒める。
4
１の里芋を加えて炒め合わせる。C 水120ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1を加えて混ぜ、煮立ってきたら、片栗粉に水（大さじ1）をよく混ぜて加え、とろみをつける。仕上げに酢とごま油を回しかける。