主菜
麻婆里芋
投稿日2020/10/16
更新日2020/10/16
調理時間15分
ねっとり里芋と旨辛なひき肉がよく合います！ 和風の煮物に飽きたらぜひためしてほしいレシピです♪
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 里芋250g
- 長ねぎ1本
- 生姜、にんにく各ひとかけ
- A水100ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A豆板醤小さじ2
- A紹興酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 塩こしょう適量
- ごま油大さじ2
- 水溶き片栗粉適量
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
里芋の皮を剥く時はキッチンペーパーでおさえて、トングや箸などで剥くと熱くないです。 火傷にはご注意くださいね。
- 1
長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。小ねぎを小口切りにする。豚挽き肉に塩こしょうをふる。A 水100ml、鶏ガラスープの素小さじ1、豆板醤小さじ2、紹興酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜる。
- 2
里芋は電子レンジ600Wで7分加熱して、熱いうちに皮を剥き、一口大に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、生姜、にんにくを炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加えてさらに炒める。
- 4
ひき肉に火が通ったら里芋とA 水100ml、鶏ガラスープの素小さじ1、豆板醤小さじ2、紹興酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を加える。煮立ってから2分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、小ねぎをかざる
レシピID
400073
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FUKA
管理栄養士の知識を活かした、家族が笑顔になれる 【幸せおうちごはん】のレシピをご紹介🐣結婚4年目の料理好き夫婦です✨ 🧑🏻⚕️🥗Fuka25管理栄養士フードコーディネーター 👨🏻💻🥪Ken28 テクニカルプロデューサー