ご飯のっけも！『白菜とやわらかむね肉の中華風とろみ煮』

▪️白菜は食べやすい大きさに切る。 ▪️鶏むね肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにして、食べやすい大きさに切る。A 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ2でよく揉み込んでおく。 ▪️きのこ（霜降りひらたけ）は食べやすい大きさにほぐして割く。 ▪️片栗粉は水（大さじ1）で溶いておく。（水溶き片栗粉）

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら、裏返して火を止めて取り出す。

①のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を強めの中火で熱し、白菜ときのこを炒める。しんなりとしてきたら、B 水1/2カップ（100ml、酒大さじ1、醤油大さじ2/3、オイスターソース小さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、塩少々〜を加えてさっと煮る。

①の鶏肉を戻し、よく溶いた水溶き片栗粉をまわしかけてとろみをつける。全体によく絡んだら火を止め、ごま油をまわしかけて器に盛り付ける。