『長芋の青じそ肉巻き』大根おろしでさっぱり！ボリュームあり♪
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間15分
=== シャキシャキ！長芋レシピ === 長芋の歯応えが楽しめる夏の肉巻きレシピです。 長芋に大葉と豚肉を巻いてフライパンで焼いたら、 大根おろしと特製の醤油だれをかけたら出来上がり！ 爽やかな大葉と大根おろしのさっぱり感で、 夏でも美味しくいただけます♡
材料2人分
- 長いも150g
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用8枚(約150g)
- 大葉8枚
- 塩こしょう少々
- 大根おろし適量
- A酢、醤油各大さじ1/2
- A砂糖、塩各少々
- A白いりごま小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
▪️サラダ油は敷かずに、バラ肉から出る脂で焼きます。ロース肉やもも肉などお好みの薄切り肉でも代用可能です。（その場合は油を敷いて焼いてください） ▪️お弁当に入れる場合は、大根おろしやたれを入れると傷みやすくなるため、塩をしっかりめにふってシンプルに焼いたものがオススメです。
- 準
▪️長いもは皮をむき、縦８等分に切る。 ▪️大根おろしは軽く絞って水気を切る。 ▪️A 酢、醤油各大さじ1/2、砂糖、塩各少々、白いりごま小さじ1/2、ごま油小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 1
長いもに大葉と豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻き付け、軽く塩こしょうをふる。
- 2
フライパンを中火で熱し、１を並べる。片面に焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火にして３分蒸し焼きにする。
- 3
器に２を盛り付け、大根おろしをのせ、Aをかければ出来上がり！
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。