『長芋の青じそ肉巻き』大根おろしでさっぱり！ボリュームあり♪
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間15分
=== シャキシャキ！長芋レシピ === 長芋の歯応えが楽しめる夏の肉巻きレシピです。 長芋に大葉と豚肉を巻いてフライパンで焼いたら、 大根おろしと特製の醤油だれをかけたら出来上がり！ 爽やかな大葉と大根おろしのさっぱり感で、 夏でも美味しくいただけます♡
材料2人分
- 長いも150g
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用8枚(約150g)
- 大葉8枚
- 塩こしょう少々
- 大根おろし適量
- A酢、醤油各大さじ1/2
- A砂糖、塩各少々
- A白いりごま小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
▪️サラダ油は敷かずに、バラ肉から出る脂で焼きます。ロース肉やもも肉などお好みの薄切り肉でも代用可能です。（その場合は油を敷いて焼いてください） ▪️お弁当に入れる場合は、大根おろしやたれを入れると傷みやすくなるため、塩をしっかりめにふってシンプルに焼いたものがオススメです。
- 準
▪️長いもは皮をむき、縦８等分に切る。 ▪️大根おろしは軽く絞って水気を切る。 ▪️A 酢、醤油各大さじ1/2、砂糖、塩各少々、白いりごま小さじ1/2、ごま油小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 1
長いもに大葉と豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻き付け、軽く塩こしょうをふる。
- 2
フライパンを中火で熱し、１を並べる。片面に焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火にして３分蒸し焼きにする。
- 3
器に２を盛り付け、大根おろしをのせ、Aをかければ出来上がり！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
