『小松菜ときのこと卵のにんにく醤油炒め』パパッと簡単おかず♬
投稿日2021/10/29
更新日2021/10/29
調理時間10分
『パパッとお手軽！卵もふんわり♡小松菜レシピ』 さっと炒めた小松菜やしめじに ふんわり卵も合わせたパパッとおかず！ にんにくがほのかに香る醤油だれの味付けで、 ご飯にも合う美味しさです♬ 卵のやさしい味わいもポイントですよ＾＾
材料2人分
- 小松菜1/2束(120g)
- しめじ60g
- 卵2個
- 塩少々
- Aにんにくのすりおろし少々
- A醤油小さじ1と2/3
- Aみりん、水各小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
作り方
ポイント
▪️小松菜は火が通りにくい茎から先に入れて炒めます。 ▪️小松菜やしめじから水分が出て水っぽくならないように、強めの中火で手早く炒めていきます。 ▪️卵はふんわり感を残すため、火を止めてから加えます。
- 準
▪️小松菜は4センチ幅に切り、茎と葉を分けておく。 ▪️しめじは石づきを切り落としてほぐす。 ▪️卵はよく溶きほぐし、塩を加えてよく混ぜる。 ▪️A にんにくのすりおろし少々、醤油小さじ1と2/3、みりん、水各小さじ1、オイスターソース小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
サラダ油（大さじ1/2）を入れて中火でよく温めたフライパンに卵を流し入れる。半熟が少し残る程度にふんわり炒めたら、皿などに取り出す。
- 2
１のフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強めの中火で熱し、しめじを炒める。軽く焼き色がついてきたら、小松菜の茎を入れて10秒程炒めたら、葉も加えてさっと炒める。
- 3
混ぜ合わせたAを加えて手早く味を絡めたら火を止める。１の卵を戻して軽く合わせ、器に盛り付けて出来上がり！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
