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    副菜

    『小松菜ときのこと卵のにんにく醤油炒め』パパッと簡単おかず♬

    • 投稿日2021/10/29

    • 更新日2021/10/29

    • 調理時間10

    『パパッとお手軽!卵もふんわり♡小松菜レシピ』 さっと炒めた小松菜やしめじに ふんわり卵も合わせたパパッとおかず! にんにくがほのかに香る醤油だれの味付けで、 ご飯にも合う美味しさです♬ 卵のやさしい味わいもポイントですよ^^

    材料2人分

    • 小松菜
      1/2束(120g)
    • しめじ
      60g
    • 2個
    • 少々
    • A
      にんにくのすりおろし
      少々
    • A
      醤油
      小さじ1と2/3
    • A
      みりん、水
      各小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ▪️小松菜は火が通りにくい茎から先に入れて炒めます。 ▪️小松菜やしめじから水分が出て水っぽくならないように、強めの中火で手早く炒めていきます。 ▪️卵はふんわり感を残すため、火を止めてから加えます。

    • ▪️小松菜は4センチ幅に切り、茎と葉を分けておく。 ▪️しめじは石づきを切り落としてほぐす。 ▪️卵はよく溶きほぐし、塩を加えてよく混ぜる。 ▪️A にんにくのすりおろし少々、醤油小さじ1と2/3、みりん、水各小さじ1、オイスターソース小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

    • 1

      サラダ油(大さじ1/2)を入れて中火でよく温めたフライパンに卵を流し入れる。半熟が少し残る程度にふんわり炒めたら、皿などに取り出す。

      工程写真
    • 2

      1のフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて強めの中火で熱し、しめじを炒める。軽く焼き色がついてきたら、小松菜の茎を入れて10秒程炒めたら、葉も加えてさっと炒める。

      工程写真
    • 3

      混ぜ合わせたAを加えて手早く味を絡めたら火を止める。1の卵を戻して軽く合わせ、器に盛り付けて出来上がり!

      工程写真
    レシピID

    424152

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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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