主菜
『秋鮭の竜田揚げ風』フライパンと少量の油でお手軽！
投稿日2022/09/22
更新日2022/09/22
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
生姜醤油が染みた秋鮭に、片栗粉をまぶしてカリッと焼きました😊 少ない油でも竜田揚げのような仕上がりに✨ 旬の秋鮭は程よい脂がのって身もふっくら！ ご飯に合う１品になりますよ🍚🥢
材料2人分
- 秋鮭350g
- A酒、醤油各大さじ1
- Aみりん大さじ2/3
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- A生姜のすりおろし1片分
- 片栗粉大さじ3程
- サラダ油大さじ1と1/2〜2
作り方
ポイント
☑︎鮭の汁気はよく切ってから片栗粉をまぶします。また、片栗粉を満遍なくまぶしたら、すぐにフライパンで焼いてください。 ☑︎鮭の皮は取り除きましたが、気にならない方は皮つきのまま切り、漬け込んでもOKです◎
- 1
秋鮭は皮や骨を取り除き、ひと口大に切る。ポリ袋（ジップロックでも◎）に鮭とA 酒、醤油各大さじ1、みりん大さじ2/3、塩小さじ1/3、こしょう少々、生姜のすりおろし1片分を入れてもみ込み、冷蔵庫に30分程おく。
- 2
鮭を取り出して汁気を切り、1つずつ片栗粉（大さじ3程）をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2〜大さじ2）を中火で熱し、鮭の表面全体がカリッと焼き色がつくまで返しながら焼く。
レシピID
445226
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「鮭」の基礎
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
