『鶏ニラ玉のスタミナ炒め』夏バテ予防に！ご飯がススム◎
投稿日2023/08/13
更新日2023/08/13
調理時間20分
我が家で人気の鶏ニラ玉レシピ✨ にんにくのすりおろしをプラスして、夏バテ予防にもぴったりなスタミナおかずに仕上げました！ 特製醤油だれを絡めたやわらか鶏むね肉と香りのニラ、ふんわり卵の組み合わせは子どもたちもやみつきです♡ 定番の甘辛味『鶏ニラ玉』レシピ https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/411972 もオススメです😊 #お弁当 #節約
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（230g）
- ニラ1/2束（60g）
- 卵2個
- A酒小さじ2
- Aごま油小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- B酒、醤油各大さじ1
- B砂糖、オイスターソース、酢、白ごま各小さじ1
- B生姜、にんにくのすりおろし各小さじ1/4
作り方
ポイント
☑︎鶏肉は裏返してすぐにタレを絡めることでやわらかく仕上げます。 ☑︎卵は火を止めてから戻します。さっと合わせる程度にすると彩り良く仕上がります◎
- 1
・鶏むね肉は皮を取り、1.5㎝幅程の削ぎ切りにし、大きいは横半分に切る。A 酒小さじ2、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、片栗粉をまぶす。 ・ニラは3〜4㎝の長さに切る。 ・卵は塩（少々・分量外）を入れてよく溶きほぐす。 ・B 酒、醤油各大さじ1、砂糖、オイスターソース、酢、白ごま各小さじ1、生姜、にんにくのすりおろし各小さじ1/4をよく混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温め、卵液を流し入れて半熟状に炒めたら取り出す。卵は軽くほぐし、フライパンの表面を拭き取る。
- 3
２のフライパンにサラダ油（大さじ2/3）を中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら手早く裏返す。
- 4
合わせたBを加えて鶏肉によく絡めたら、ニラを炒め合わせて火を止める。卵を戻して軽く合わせる。
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質問
作ってみた!
- momoco
2024/03/04 14:07
ご飯の上にのせて食べました！美味しすぎました！！ - かおちゃん
2023/08/18 20:07
鶏むね肉が柔らかく、調味料にお酢が入っているので見た目よりもさっぱりと食べられて、白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。