卵ふんわり♪ご飯がススム!『鶏ニラ玉炒め』

20

2021.05.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID 411972

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

やわらか鶏むねを合わせたボリューム満点のニラ玉炒め♪

調味料をもみ込んで焼いた鶏むね肉に、お酢入りのさっぱり甘辛味を絡めて、ニラやふんわり卵をさっと合わせます。

見た目はこってりなおかずですが、むね肉なのであっさりヘルシー!

ご飯もススム味で、お子さんにも食べやすいニラ玉炒めです^^

    材料2人分
    鶏胸肉 1枚(250g)
    ニラ 1/2束(50g)
    2個
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/3
    A
    こしょう 少々
    A
    ごま油 大さじ1/2
    片栗粉 大さじ1と1/2
    B
    酒、醤油 各大さじ1
    B
    大さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1と1/2
    ごま油 少々
    作り方
    Point!
    ▪️鶏肉は片面に軽く焼き色がついたら手早く裏返して、調味料やニラ、卵は手早くさっと炒め合わせてくださいね。

    1. ▪️鶏胸肉は皮を取り除き、そぎ切りにしてから食べやすい長さの棒状に切る。ボウルに鶏肉とA

      酒 大さじ1、塩 小さじ1/3、こしょう 少々、ごま油 大さじ1/2

      を入れてよくもみ込み、片栗粉を全体によくまぶす。

      ▪️ニラは3センチの長さに切る。

      ▪️卵は塩(少々・分量外)を入れてよく溶きほぐす。

      ▪️B

      酒、醤油 各大さじ1、酢 大さじ1/2、砂糖 小さじ1と1/2

      は混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら取り出して軽くほぐす。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、鶏肉をほぐしながら並べる。軽く焼き色がついたら手早く裏返す。
      (⇩⇩ここからはスピーディーに!!)
    4. Bとニラを加えて、たれを絡めるように手早く炒め合わせ、1の卵も加えてさっと合わせて火を止める。ごま油をまわしかけて器に盛り付ける。
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