主菜
『青じそ甘酢チキン』鶏胸肉で☆柔らかヘルシー♪
投稿日2024/06/11
更新日2024/06/11
調理時間15分
大葉の風味がさわやか✨柔らかくて食べやすい！鶏胸肉で作る甘酢チキンです😋♪ 照りっと絡めたたれが食欲をそそり、ご飯も進みます🍚🥢 鶏胸肉を柔らかく仕上げるコツは焼き方にあり❣️ポイントをぜひ参考にしてみてくださいね❣️
材料2人分
- 鶏胸肉1枚（約300g）
- 大葉4〜5枚
- A酒大さじ1と1/2
- Aごま油小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1強
- B醤油、酢各大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
☑︎鶏胸肉は片面だけに軽く焼き色をつけたらすぐに取り出します。たれを絡めるうちに程よく火が入り、やわらかく仕上がります。
- 1
大葉は細切りにする。鶏胸肉は削ぎ切りにして、一口大に切る。A 酒大さじ1と1/2、ごま油小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をよくもみ込み、大葉を加えて絡め、さらに片栗粉をまぶす。 B 醤油、酢各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1はよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火でよく温め、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら、手早く返してすぐに取り出す。余分な油を拭き取る。
- 3
フライパンに鶏肉を戻して強めの中火で熱し、合わせたBを加えて照りが出るまでよく絡める。
レシピID
484787
質問
作ってみた!
こんな「鶏むね肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏むね肉」の基礎
「大葉」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。