簡単♪きのことさつまいもの酒粕グラタン

さつまいもはあらって皮ごと蒸し、ちいさめの乱切りにする。きのこは汚れをはらってエリンギは１/３の長さに切って5㎜厚さにする。えのきだけはいしづきを切って半分の長さにし、まいたけはいしづきを切って食べやすい大きさにほぐす。

きのこをバットに並べ塩をまぶし10分おいたら全体にオリーブオイルをまぶす。

耐熱ボウルに無調整豆乳、小麦粉をいれて混ぜたら電子レンジ（500ｗ）で1分加熱し混ぜた後再度電子レンジで1分加熱し、白味噌、酒粕（小さじ１）をまぜあわせる。

耐熱容器にさつまいも、きのこをならべ温めたオーブントースターで5分加熱したら３を加え、残りの酒粕を表面に塗りオーブントースターで表面に焦げ目がつくまで加熱したら出来上がり。