生姜とレモンのジャム

20

2017.01.18

分類調味料

調理時間: 20分

ID 145780

小泉明代

彩りご飯で元気!

ノドの痛みにききそうな生姜とレモンのジャムです。
ピリッと感じる生姜の辛味と、レモンの爽やかさがおいしいです。
お湯を注いで飲んでもいいですし、夏はソーダ割りにしたり、ヨーグルトに入れたりパンにつけたり、色々活躍してくれます。

    材料

    (作りやすい分量です。)
    生姜 1~2かけ(100g)
    レモン 1/2個(100g)
    砂糖 100g
    はちみつ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    レモンは皮ごと使います。
    1. 生姜は皮をむいて千切り、または微塵切りかすりおろす。レモンはイチョウ切りにする。
    2. 鍋に生姜と砂糖、水50cc程度を入れて火にかける。弱火で10分ほど煮たら、レモンを加えてさらに10分ほど煮る。
    3. はちみつを加えて2~3分煮て、ゆるくとろみがついたら完成。
      お湯で割って飲むときは、大さじ1に150ml程度を目安にしてみてください。
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