副菜
大根皮の焼肉味きんぴら
投稿日2017/10/16
更新日2017/10/16
調理時間10分
大根の皮の部分を細切りにして、きんぴらにします。 かさましにもなりますし、うまみも出るので、さつまあげをプラスしております。 味付けは、市販の焼肉のタレ。 炊き肉のタレが無い場合は、醤油１：ジャム１（もしくは はちみつ0.5）、生姜、にんにくなどで代用可能です。
材料4人分
- 大根皮2/3本分
- 大根葉少量
- さつまあげ・うすあげ等１～２枚
- 焼肉のタレ大さじ２
- 白すりごま大さじ１～２
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
大根皮の長さは4cmほど、厚みは5mmくらいにしております。
- 1
大根皮は細切りにし、さつまあげ・うすあげ等も食べやすいように切ります。 大根葉は細かく刻みます。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根を炒めます。
- 3
全体に油が回ったら、さつまあげ・うすあげ等を加え、焼肉のタレで味付けします。
- 4
汁気がなくなるまで炒めたら火をとめ、白すりごま・大根葉を加えて混ぜます。
レシピID
201191
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
