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    副菜

    大根皮の焼肉味きんぴら

    • 投稿日2017/10/16

    • 更新日2017/10/16

    • 調理時間10

    大根の皮の部分を細切りにして、きんぴらにします。 かさましにもなりますし、うまみも出るので、さつまあげをプラスしております。 味付けは、市販の焼肉のタレ。 炊き肉のタレが無い場合は、醤油1:ジャム1(もしくは はちみつ0.5)、生姜、にんにくなどで代用可能です。

    材料4人分

    • 大根皮
      2/3本分
    • 大根葉
      少量
    • さつまあげ・うすあげ等
      1~2枚
    • 焼肉のタレ
      大さじ2
    • 白すりごま
      大さじ1~2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    大根皮の長さは4cmほど、厚みは5mmくらいにしております。

    • 1

      大根皮は細切りにし、さつまあげ・うすあげ等も食べやすいように切ります。 大根葉は細かく刻みます。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根を炒めます。

      工程写真
    • 3

      全体に油が回ったら、さつまあげ・うすあげ等を加え、焼肉のタレで味付けします。

      工程写真
    • 4

      汁気がなくなるまで炒めたら火をとめ、白すりごま・大根葉を加えて混ぜます。

      工程写真
    レシピID

    201191

    質問

    作ってみた!

    • 646622🐱
      646622🐱

      2024/04/25 17:25

      大根の皮も、葉も捨てることなくいただけて嬉しいレシピ!焼き肉タレでぱっと作れ時短で助かります

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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