自家製ミックス粉でクリームスコーン
投稿日2014/02/11
更新日2014/02/11
調理時間20分
サクサクふわふわのクリームスコーン! バターを使わないから作業がとにかく楽ちんです。 自家製ミックス粉でもっと手軽に作りましょう♪
材料（作りやすい量）
- 自家製ミックス粉80g
- 生クリーム50～60cc
- きび砂糖10g
- A
- チョコチップ15g
- クランベリー15g
作り方
ポイント
プレーンがいい時は、Aを入れないで下さい。 生クリームを入れるときには練らずにさっくり混ぜること。 生地を伸ばして重ねて切って、を繰り返すとキレイな層になります。 砂糖の代わりに蜂蜜でもおいしい。
- 1
- 2
粉っぽさがなくなったら手で1つにまとめ、生地を手のひらで押さえるように伸ばす。 スケッパー(又はナイフ)で生地を半分に切ったら、半分の生地の上にもう半分を重ね、また手のひらで押さえて伸ばす。 その作業を5回ほど繰り返す。
- 3
生地は2～3センチの厚さにしてラップに包み、30分以上冷蔵庫で休める。(一晩置いて朝焼いてもいい) 休めた生地は好きな形に切って、180度に温めたオーブンで15分焼く。
- 4
副材料を入れないでプレーンにしてもいいし、レーズンやナッツなどを加えてもいいし、ココアや抹茶などを入れて生地に風味を加えるのもいいし、レパートリーは無限大に広がりまーーーす! 砂糖を入れずにチーズと黒コショウを入れるのもオススメです。
レシピID
113541
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「生クリーム」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。