自家製ミックス粉でクリームスコーン

材料（作りやすい量）

• 自家製ミックス粉
  80g
• 生クリーム
  50～60cc
• きび砂糖
  10g
• A
• チョコチップ
  15g
• クランベリー
  15g

作り方

• 1

  自家製ミックス粉(https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113270)に砂糖を入れて混ぜ、Aと生クリームも少しずつ入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

  
• 2

  粉っぽさがなくなったら手で1つにまとめ、生地を手のひらで押さえるように伸ばす。 スケッパー(又はナイフ)で生地を半分に切ったら、半分の生地の上にもう半分を重ね、また手のひらで押さえて伸ばす。 その作業を5回ほど繰り返す。

  
• 3

  生地は2～3センチの厚さにしてラップに包み、30分以上冷蔵庫で休める。(一晩置いて朝焼いてもいい) 休めた生地は好きな形に切って、180度に温めたオーブンで15分焼く。

  
• 4

  副材料を入れないでプレーンにしてもいいし、レーズンやナッツなどを加えてもいいし、ココアや抹茶などを入れて生地に風味を加えるのもいいし、レパートリーは無限大に広がりまーーーす! 砂糖を入れずにチーズと黒コショウを入れるのもオススメです。

ポイント

プレーンがいい時は、Aを入れないで下さい。 生クリームを入れるときには練らずにさっくり混ぜること。 生地を伸ばして重ねて切って、を繰り返すとキレイな層になります。 砂糖の代わりに蜂蜜でもおいしい。

作ってみた！

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