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自家製ミックス粉でクリームスコーン

  • 2014.02.11

  • 113541
    自家製ミックス粉でクリームスコーン
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    コメント

    サクサクふわふわのクリームスコーン!
    バターを使わないから作業がとにかく楽ちんです。
    自家製ミックス粉でもっと手軽に作りましょう♪

    材料(作りやすい量)

    80g
    50～60cc
    10g
    A
    15g
    15g

    作り方

    1

    		 自家製ミックス粉(www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113270)に砂糖を入れて混ぜ、Aと生クリームも少しずつ入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

    2

    		 粉っぽさがなくなったら手で1つにまとめ、生地を手のひらで押さえるように伸ばす。
    スケッパー(又はナイフ)で生地を半分に切ったら、半分の生地の上にもう半分を重ね、また手のひらで押さえて伸ばす。
    その作業を5回ほど繰り返す。

    3

    		 生地は2～3センチの厚さにしてラップに包み、30分以上冷蔵庫で休める。(一晩置いて朝焼いてもいい)
    休めた生地は好きな形に切って、180度に温めたオーブンで15分焼く。

    4

    		 副材料を入れないでプレーンにしてもいいし、レーズンやナッツなどを加えてもいいし、ココアや抹茶などを入れて生地に風味を加えるのもいいし、レパートリーは無限大に広がりまーーーす!
    砂糖を入れずにチーズと黒コショウを入れるのもオススメです。

    ポイント

    プレーンがいい時は、Aを入れないで下さい。
    生クリームを入れるときには練らずにさっくり混ぜること。
    生地を伸ばして重ねて切って、を繰り返すとキレイな層になります。
    砂糖の代わりに蜂蜜でもおいしい。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ブランチ 時短 洋風スイーツ おもてなし 生クリーム

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