作り方
1 |
自家製ミックス粉(www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113270)に砂糖を入れて混ぜ、Aと生クリームも少しずつ入れてゴムベラでさっくり混ぜる。 |  |
2 |
粉っぽさがなくなったら手で1つにまとめ、生地を手のひらで押さえるように伸ばす。 スケッパー(又はナイフ)で生地を半分に切ったら、半分の生地の上にもう半分を重ね、また手のひらで押さえて伸ばす。 その作業を5回ほど繰り返す。 |
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3 |
生地は2～3センチの厚さにしてラップに包み、30分以上冷蔵庫で休める。(一晩置いて朝焼いてもいい) 休めた生地は好きな形に切って、180度に温めたオーブンで15分焼く。 |
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4 |
副材料を入れないでプレーンにしてもいいし、レーズンやナッツなどを加えてもいいし、ココアや抹茶などを入れて生地に風味を加えるのもいいし、レパートリーは無限大に広がりまーーーす! 砂糖を入れずにチーズと黒コショウを入れるのもオススメです。 |
ポイント
プレーンがいい時は、Aを入れないで下さい。
生クリームを入れるときには練らずにさっくり混ぜること。
生地を伸ばして重ねて切って、を繰り返すとキレイな層になります。
砂糖の代わりに蜂蜜でもおいしい。
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