自家製ミックス粉でクリームスコーン

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2014.02.11

分類

調理時間: 20分

ID 113541

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

サクサクふわふわのクリームスコーン!
バターを使わないから作業がとにかく楽ちんです。
自家製ミックス粉でもっと手軽に作りましょう♪

ブランチ おもてなし アイデア料理 時短 洋風スイーツ 生クリーム

    材料

    (作りやすい量)
    自家製ミックス粉 80g
    生クリーム 50~60cc
    きび砂糖 10g
    A
    チョコチップ 15g
    クランベリー 15g

    作り方

    ポイント

    プレーンがいい時は、Aを入れないで下さい。
    生クリームを入れるときには練らずにさっくり混ぜること。
    生地を伸ばして重ねて切って、を繰り返すとキレイな層になります。
    砂糖の代わりに蜂蜜でもおいしい。
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    1. 自家製ミックス粉(www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113270)に砂糖を入れて混ぜ、Aと生クリームも少しずつ入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
    2. 粉っぽさがなくなったら手で1つにまとめ、生地を手のひらで押さえるように伸ばす。
      スケッパー(又はナイフ)で生地を半分に切ったら、半分の生地の上にもう半分を重ね、また手のひらで押さえて伸ばす。
      その作業を5回ほど繰り返す。
    3. 生地は2~3センチの厚さにしてラップに包み、30分以上冷蔵庫で休める。(一晩置いて朝焼いてもいい)
      休めた生地は好きな形に切って、180度に温めたオーブンで15分焼く。
    4. 副材料を入れないでプレーンにしてもいいし、レーズンやナッツなどを加えてもいいし、ココアや抹茶などを入れて生地に風味を加えるのもいいし、レパートリーは無限大に広がりまーーーす!
      砂糖を入れずにチーズと黒コショウを入れるのもオススメです。
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