Name: 自家製ミックス粉でクリームスコーン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 自家製ミックス粉 80g; 生クリーム 50～60cc; きび砂糖 10g; チョコチップ 15g; クランベリー 15g

材料
作り方
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2014.02.11

分類

調理時間： 20分

ID113541

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

サクサクふわふわのクリームスコーン!
バターを使わないから作業がとにかく楽ちんです。
自家製ミックス粉でもっと手軽に作りましょう♪

アイデア料理ブランチ時短洋風スイーツおもてなし生クリーム

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材料(作りやすい量)

	自家製ミックス粉	80g
	生クリーム	50～60cc
	きび砂糖	10g
	A
	チョコチップ	15g
	クランベリー	15g

作り方

Point!

プレーンがいい時は、Aを入れないで下さい。生クリームを入れるときには練らずにさっくり混ぜること。生地を伸ばして重ねて切って、を繰り返すとキレイな層になります。砂糖の代わりに蜂蜜でもおいしい。

自家製ミックス粉(www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113270)に砂糖を入れて混ぜ、Aと生クリームも少しずつ入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
粉っぽさがなくなったら手で1つにまとめ、生地を手のひらで押さえるように伸ばす。
スケッパー(又はナイフ)で生地を半分に切ったら、半分の生地の上にもう半分を重ね、また手のひらで押さえて伸ばす。
その作業を5回ほど繰り返す。
生地は2～3センチの厚さにしてラップに包み、30分以上冷蔵庫で休める。(一晩置いて朝焼いてもいい)
休めた生地は好きな形に切って、180度に温めたオーブンで15分焼く。
副材料を入れないでプレーンにしてもいいし、レーズンやナッツなどを加えてもいいし、ココアや抹茶などを入れて生地に風味を加えるのもいいし、レパートリーは無限大に広がりまーーーす!
砂糖を入れずにチーズと黒コショウを入れるのもオススメです。