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大葉と新生姜のかき揚げ、いんげんの天ぷら

10

2014.07.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID117291

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

とっても美味しい組み合わせです。
ご飯に乗せて、だし茶漬けにするのがおすすめ!!

揚げもの かき揚げ 大葉 天ぷら いんげん 新生姜

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材料2人分
いんげん 8本
大葉 10枚くらい
新しょうが 60gくらい
A
少々
冷水 120cc
とき卵 1/2個分
小麦粉 100cc
B
揚げ油 適量
作り方
Point!
市販の天ぷら粉でも大丈夫です。
  1. 大葉と新しょうがは千切りにする。大葉は水にさらしてアクをぬく。
  2. Aを混ぜて揚げ衣を作る。
  3. いんげんは1の衣にさっとくぐらせて170度の油で揚げていく。
  4. 残りの衣に千切りにした大葉としょうがを入れて軽く混ぜ、スプーン1杯ずつすくって油に入れていく。
  5. 大葉のかき揚げは、ご飯に乗せてだしをかけ、だし茶漬けにするのもおすすめです!
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