5分レシピ！そうめんで担々麺風
主食
投稿日2018/07/06
調理時間5分
こんな作り方あり！？な「そうめんを別茹でしない」超簡単な担々麺です！ 豆乳を使うのでまろやかで優しいコクがあり、食べるラー油がしっかり担々麺感を出してくれます！
材料2人分
- そうめん150g
- A水800㏄
- A鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1
- 豆乳150㏄
- 食べるラー油大さじ2
- 小ねぎ2本
- Bひき肉(合挽き)80g
- B焼肉のたれ大さじ1
- 花椒好みの量
作り方
ポイント
ワンポットで作らない場合は、味が薄くなります。 ゆでてあるそうめんを加える場合はそうめんの塩分を足してください。
- 1
<そぼろを作る> 耐熱ボウルにB ひき肉(合挽き)80g、焼肉のたれ大さじ1を入れたら、ふんわりとラップをして2分ほど加熱する。 ※火が通ってなかったらよく混ぜて30秒ずつ追加加熱する。
- 2
鍋にA 水800㏄、鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したらそうめんも入れ、1分半ほど煮る。 豆乳を加えてひと混ぜしたら、火を止めて食べるラー油を入れる。
- 3
2を器に盛り、小口切りにした小ねぎと、1のそぼろをのせ、好みで花椒を振って食べる。
レシピID
316434
「ネギ」の基礎
「酢」の基礎
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Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ ＜趣味＞ 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。