主食

5分レシピ！そうめんで担々麺風

こんな作り方あり！？な「そうめんを別茹でしない」超簡単な担々麺です！豆乳を使うのでまろやかで優しいコクがあり、食べるラー油がしっかり担々麺感を出してくれます！

材料2人分

ワンポットで作らない場合は、味が薄くなります。ゆでてあるそうめんを加える場合はそうめんの塩分を足してください。

1
<そぼろを作る> 耐熱ボウルにB ひき肉(合挽き)80g、焼肉のたれ大さじ1を入れたら、ふんわりとラップをして2分ほど加熱する。 ※火が通ってなかったらよく混ぜて30秒ずつ追加加熱する。
2
鍋にA 水800㏄、鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したらそうめんも入れ、1分半ほど煮る。豆乳を加えてひと混ぜしたら、火を止めて食べるラー油を入れる。
3
2を器に盛り、小口切りにした小ねぎと、1のそぼろをのせ、好みで花椒を振って食べる。

レシピID

316434

みりん
2024/06/14 12:58
シンプルな味付けなのに、とっても濃厚で美味しかったです！余っていた小松菜を一緒にゆでて頂きました。麺のゆで汁だからかな？とろみがあってそれがまた美味しかったです。
ま～ままま
2022/08/05 20:12
簡単でおいしかったです。都合により、ミンチを鶏肉と野菜に変えました。麺の湯で汁までおいしくいただけて、理想的なレシピです(*^-^)
183074
2021/01/24 18:16
普段豆乳を買わないのですが、牛乳でも代用できますか？
だゆ
2018/07/28 20:38
材料が少なくてもできる、早くできるのが嬉しい！しかも本格的な美味しさ！豆乳で作るのも身体に良さそうで嬉しい。気軽に作れるので、ひとりの昼ごはんに、またちょくちょく作ります♡ #Nadiaアンバサダー
laurire
2018/07/23 07:28
お鍋一つ、耐熱の器一つでこんなに美味しい担々麺ができるなんて！ハードルが一気に下がりました。そぼろは焼き肉のタレ一つで簡単に出来るので担々麺だけではなく、お弁当にも使えそうだと思いました。#Nadiaアンバサダー