【15分弁当】台湾風まぜそば弁当

材料2人分

• 中華そば（むしめん）
  2袋
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  めんつゆ（4倍濃縮）
  大さじ1
• A
  一味
  少々
• かつおけずり粉
  大さじ2
• 豆苗
  1/2株
• 卵
  2個
• B
  合いびき肉
  100ｇ
• B
  焼肉のたれ
  大さじ4
• B
  豆板醤
  小さじ2

作り方

• 1

  レンジクッキングプレートにB 合いびき肉100ｇ、焼肉のたれ大さじ4、豆板醤小さじ2を入れてフタをし、600ｗのレンジで2分加熱する。1度取り出したらよく混ぜて更に1分加熱する。

  
• 2

  沸騰したお湯で中華そば（むしめん）を30秒ほどゆでて、ざるにあける。 お湯をしっかりきったら、ボウルにA ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ2、めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1、一味少々と一緒に入れ、しっかり和える。 弁当箱2つに分けて入れる。

  
• 3

  豆苗は株を落として1cm幅に切り、2に半分ずつ乗せ、かつおけずり粉も大さじ1ずつ乗せる。

• 4

  エッグクッカーに半分くらいの水を入れ、その中に卵を1個割り入れたら、フタをしてレンジで1分加熱する。 やさしく卵を取り出して3にトッピングし、同様にもう1個作る。

  

ポイント

もみのりや韓国のりをトッピングしたり、ねぎやニラを乗せてもおいしいです。

作ってみた！

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