ふわふわ卵の中華風かき玉スープ

白ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。

鍋に水と白ねぎ、中華スープの素、片栗粉を入れて中火にかける。

1が煮立ったら鍋の中をぐるぐるかき混ぜ、ぐるぐる流れている間に溶き卵を流れとは逆回しに入れる。 卵がふわふわと上がってきたら火をとめる。

器に盛り、黒コショウを振る。