汁物
ふわふわ卵の中華風かき玉スープ
投稿日2021/05/16
更新日2021/05/16
調理時間10分
片栗粉を初めから入れておいて作る卵スープです。 水溶き片栗粉を入れる手間を省きました♪ ふわふわ卵のスープはごはんにかけてもおいしいですね。
材料2人分
- 卵1個
- 白ねぎ1/2本
- 水2カップ
- 中華スープの素大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
溶き卵を入れる時は、汁が煮立っていることと、ぐるぐる混ぜておくのがかき玉を作るポイントです。
- 準
白ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。
- 1
鍋に水と白ねぎ、中華スープの素、片栗粉を入れて中火にかける。
- 2
1が煮立ったら鍋の中をぐるぐるかき混ぜ、ぐるぐる流れている間に溶き卵を流れとは逆回しに入れる。 卵がふわふわと上がってきたら火をとめる。
- 3
器に盛り、黒コショウを振る。
レシピID
412744
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。