ふわふわ卵の中華風かき玉スープ

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2021.05.16

分類汁物

調理時間: 10分

ID 412744

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

片栗粉を初めから入れておいて作る卵スープです。
水溶き片栗粉を入れる手間を省きました♪
ふわふわ卵のスープはごはんにかけてもおいしいですね。

    材料

    2人分
    1個
    白ねぎ 1/2本
    2カップ
    中華スープの素 大さじ1
    片栗粉 小さじ1
    黒コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    溶き卵を入れる時は、汁が煮立っていることと、ぐるぐる混ぜておくのがかき玉を作るポイントです。
    1. 白ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。
    2. 鍋に水と白ねぎ、中華スープの素、片栗粉を入れて中火にかける。
    3. 1が煮立ったら鍋の中をぐるぐるかき混ぜ、ぐるぐる流れている間に溶き卵を流れとは逆回しに入れる。
      卵がふわふわと上がってきたら火をとめる。
    4. 器に盛り、黒コショウを振る。
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