【きのこの中華風かき玉スープ】中華料理屋さんのスープ風☆
投稿日2022/02/19
更新日2022/02/19
調理時間10分
【中華料理屋さんのスープ風🍴とろ〜りかき玉きのこの旨みが美味しいスープ🫕】 きのこを先に炒めて旨みを たっぷり引き出した後に とろみのあるかき玉スープを 作りました(^^)👌 卵はとろみのある所に ゆっくり入れるとふわふわな 仕上がりになり美味しいですよ🥚✨
材料2人分
- えのき1袋(100g)
- 舞茸1/2パック(50g)
- 溶き卵1個分
- ごま油小さじ1
- A水400ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A醤油､みりん各小さじ1
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
★白ごま､黒胡椒お好みで♪ ★[A]には片栗粉が入っているので混ぜながら加熱してください。初めは白っぽいですが加熱と共に透明になっていきます。
- 1
えのきは3等分に切る。 舞茸はほぐす。
- 2
フライパンにごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、①を炒める。
- 3
合わせたA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油､みりん各小さじ1、片栗粉小さじ2を加え、混ぜながらとろみをつける。
- 4
溶き卵を数回に分けて少しずつ加え､最ごま油を加える。
431821
質問
作ってみた!
- ちーさん
2024/03/02 11:15
舞茸のみで作りました🍄中華スープ、味付けが大好きなのでおかわりしたかったくらい美味しかったです🤤 - 682013
2023/11/07 18:42
めちゃくちゃ美味しかったでーす🥰 - 771204
2022/07/25 19:07
片栗粉が固まってしまいましたが、鶏ガラだけじゃなく、醤油やみりんを足したことによって味のバランスがすごくよかったです！ レギュラーで作ってあげたいと思います。
こんな「卵スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「まいたけ」の基礎
「きのこ」の基礎
「えのき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。