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    \洋風冷菜/トマトのコンソメピクルス

    副菜

    \洋風冷菜/トマトのコンソメピクルス

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    • 投稿日2021/08/04

    • 更新日2021/08/04

    • 調理時間5(漬ける時間は除く)

    トマトの洋風ピクルスです。 冷たい前菜としてもおすすめ! 作るのはコンソメスープに漬けておくだけなのでとても簡単! 簡単だけどおしゃれなおつまみ(副菜)になります。 ぜひ完熟したトマトで作ってみてください♪ (完熟でないトマトは皮が剥きにくいので、熱湯をかけて湯むきしてください。)

    材料2人分1個分

    • トマト
      1個(完熟が良い)
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1
    • お湯
      大さじ3
    • 大葉
      好みで2枚

    作り方

    ポイント

    できれば半日から一晩漬けると味が染みやすいです。 コンソメにトマト全体が浸かるように、袋をカップに入れると良いです。

    • 1

      トマトはヘタ側を切り落とし、おしり側に十字に切り込みを入れて、皮をむく。

    • 2

      キッチンポリ袋に顆粒コンソメとお湯を入れて溶かし、1を入れたら袋をきつくしばり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、好みで千切りにした大葉をのせる。

      工程写真
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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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