\レンジで作る/本格チャーシュー&温玉

30

2021.08.28

分類主菜

調理時間: 30分

ID 420399

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

レンジ湯煎で簡単に作る焼豚(チャーシュー)&温玉。
難しい火加減なしでとてもやわらかく仕上がりますよ♪
予熱で温泉卵も作れるので一石二鳥!
作り置きにもおすすめです。

    材料

    3人分
    豚肩ロース肉 300g(焼肉用)
    塩コショウ 少々
    A
    醤油、はちみつ 各大さじ1と1/2(又は、てんさいオリゴ糖)
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    にんにく(すりおろし) 1かけ
    1〜2個
    小ねぎや白ごま 好みの量

    作り方

    ポイント

    水に完全に浸かるようにして加熱することで真空状態になります。
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    1. 豚肩ロース肉はかたまり肉の場合、先にスライスする。
    2. 豚肩ロース肉に塩コショウを振り、A

      醤油、はちみつ 各大さじ1と1/2、ごま油 大さじ1/2、にんにく(すりおろし) 1かけ

      と一緒に耐熱ポリ袋に入れたら、袋の上からもむ。
    3. 水をはった耐熱ボウルに1を静かに入れ、600wのレンジで15分加熱する。
      (袋の口は開けたまま)
    4. 加熱後、すぐに卵も入れ、そのまま熱湯に浸けたまま15分置いておく。
    5. 器に盛り、好みで小ねぎや白ごまを振る。
      温泉卵は小皿に割り入れる。
    1 143

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